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Salon de Wine Groccery
サトウさんが造る、極めてドライなリースリング! バノックバーンのDomain Road Vineyard (有機栽培)のリースリングを使用しています。「辛口の表記のリースリングを選んだのに、甘く感じた…」という経験がある方もおられるかと思いますが、サトウさんの造るリースリングは極めてドライです!辛口リースリング選びに悩まれていた方は、ぜひサトウさんのリースリングをお試しくださいませ! 品種:リースリング100% 白・辛口
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サトウ・ワインズはニュージーランドのセントラル・オタゴで大阪出身の佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリーです。2016年には念願の自社畑の栽培(ビオディナミ農法、BioGro認証取得)がスタート。2019年には自前の醸造所も畑に隣接して建てられ、今後もサトウ・ワインズは新たな挑戦へと進み続けることでしょう。
バノックバーンのDomain Road Vineyard (有機栽培)のリースリングを使用しています。全房でバスケット・プレスされ、ステンレスタンク84%、オーク樽16%にて野生酵母を使用し発酵させ、そのままマロラクティック発酵へ向かいます。9カ月の熟成の後、僅かな酸化防止剤 (20 ppm) と共に瓶詰めされました。無濾過、清澄剤は不使用です。
「辛口の表記のリースリングを選んだのに、甘く感じた…」という経験がある方もおられるかと思いますが、サトウさんの造るリースリングは極めてドライです! 残糖度は1.6g/Lと洗練された辛口! 辛口リースリング選びに悩まれていた方は、ぜひサトウさんのリースリングをお試しくださいませ♪
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