【貴重なバックヴィンテージ！】
プロフェッツ・ロック　ピノ・ノワール　2012

10年以上の熟成を経た貴重なバックヴィンテージ

プロフェッツ・ロックは、1999年創業、ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリーです。ヴォギュエの醸造も手掛けたポール・プジョル氏が醸造責任者を務める、今もっとも世界が注目する生産者です。

こちらは10年以上の熟成を経た貴重なバックヴィンテージ！　ホーム・ヴィンヤードであるベンディゴ・ヴィンヤードの高台にある急斜面の畑。ワイナリーのフラッグシップでもあるこちらのキュヴェは、畑の特徴である「低収量で凝縮した果実」にフォーカスして造られています。

エレガントで凝縮感のある赤や黒のフルーツと、温かなスパイス感、スモーキーなオークのフレーバーに、溶け込むようなタンニンで構成されています。 ベルベットのように滑らかなテクスチャーでとてもシームレス。飲み手に「もっと飲みたい！ 」という気持ちを残してゆく、ちょっと罪深いほど魅力的なワインです。 ラム肉のステーキ、フォアグラのソテー、サーモンなどと素晴らしいマリアージュを奏でます♪