【最高評価獲得！飲み頃を迎えた白ワイン】
プロフェッツ・ロック　ピノ・グリ　2015

5ツ星評価の2015ヴィンテージ！

プロフェッツ・ロックは、1999年創業、ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリーです。ヴォギュエの醸造も手掛けたポール・プジョル氏が醸造責任者を務める、今もっとも世界が注目する生産者です。

こちらはMichael Cooper-Buyer's Guideにて最高評価の5ツ星を獲得した2015ヴィンテージ！　手摘みで収穫されたブドウは選果され全房のままプレスします。ワインは多くのロットに小分けし、固有の天然酵母のみを用いて発酵後、ボトリングまで澱と共に熟成します。熟成途上に生じる酒石酸を妨げないよう、 安定処理は行われておらず、コルクはディアムコルクを使用しています。

ナシや白桃、柑橘類、マルメロ、スパイスなどのアロマが口の中で幾重にも重なり、キリッとした酸と長い余韻が感じられます。爽やかさと凝縮感のあるアロマによってどんなお料理とも相性が良く、白身のお肉やシーフードにはもちろん、スパイスのきいたお料理にとても良く合います。