ワシントンの歴史を刻む、貴重なオールドヴィンテージ

オーナー兼ワインメーカーのリック・スモールは、1970年代後半にブドウ畑を拓き、ワラワラ地区で2番目となるワイナリーを開設しました。ワインは清澄もフィルターも行わず丹精込めて造られており、土地に関する深い造詣と、品質に対する情熱をグラスで感じ取ることができます。

デディケーション(献身)は、1981年のワイナリーの開始と共に造られているキュヴェで、後に「オールド・ヴァインズ」というキュヴェ名に変更されるシリーズです。エチケットは毎年ワラワラ・ヴァレーの先駆者たちを取り上げ、彼らの写真を使用しています。ワシントンで最も古いカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されているエリアのブドウを使用しています。

1986年は1985年に比べると少しやせ気味ですが、チェリーやラズベリー、クローヴやシナモンなどスパイシーでエレガントな風味が前面に感じられる、素晴らしい品質に仕上がっています。ストラクチャーは引き締まっていて、心地よく長い余韻が続きます。熟成をさせることでさらに味わいが進化する逸品。貴重なオールド・ヴィンテージです！