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バシュレ・モノ

Bachelet Monnot

未来を継ぐ、新しい造り手

マルクとアレクサンドル兄弟が、2005年に祖父や父のドメーヌを再構築した形でスタートしました。ドメーヌの本拠地はマランジュですが、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーなど、コート・ド・ボーヌの白ワインの非常に厚いラインナップを持ちます。彼らはまず、自宅の裏に発酵から熟成までを行う建物を造りました。その場所で、一年間に及ぶ樽熟成やタンク内で、澱と6カ月ほど接触させるといったエルヴァージュを行っています。

また、彼らは通常、マロラクテック発酵が終了するまで澱を攪拌させます。それは時には1~2カ月に及びます。新樽比率は控えめで、プルミエ・クリュには50%程度、バタールやビアンヴニュに対してはそれ以上の新樽を用います。柔らかく軽くトーストした樽を用いることで、ワインに過度な焙煎香が付くことを避けるためです。

兄弟は、その芳醇でリッチな2005年のデビューヴィンテージにおいて、フランスのメ ディアから注目を集めました。ここ数年の評価を見ても、安定した向上を見せており、今後ますます目が離せない造り手といえます。

バシュレ・モノ Bachelet Monnot

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バシュレ・モノ ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 2014

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 12,584 税込
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凝縮感がある力強い味わい 時間の経過とともに、アーモンドやエキゾチックフルーツ、白いお花のアロマが現れます。バランスがよく洗練されていて、凝縮感がある力強い味わいです。フォアグラやトリュフ、甘みのあるチーズなどとよく合う、充実感のあるワインです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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バシュレ・モノ ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・ルフェール 2014

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 11,616 税込
(0)

ふくよかでリッチな1級畑 新鮮な果実のアロマがあふれ、梨や白桃などの果実味、そして美しい酸が感じられます。リッチで長い余韻が特徴的です。クリームを使った魚料理や、フォアグラのポワレなど、リッチな味わいとともに、豊かなハーモニーを奏でます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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