熟成による落ち着きが感じられる1本

所有畑は、サン・テミリオンの南、河口に近い丘の麓のかなり砂利の多い場所に位置します。収量を制限する為に、ブドウを選別し、手摘みで収穫。醸造は温度管理されたタンクで行い、樽で熟成。メルロー主体のエレガントなワインを造っています。

温度管理されたタンクで30日間発酵、ボルドー産の樽で1年間熟成させます。平均樹齢は30年。

砂糖漬けにしたフルーツ、上品なチョコレートの香り。アタックはエレガントで、タンニンはしなやかです。肉料理全般にマッチし、魚やチーズともおすすめ！　熟成により落ち着きが感じられ、ちょうど飲み頃です。