地中に醸造所を持つ右岸シャトー

シャトー・カロンはサン・テミリオンに位置し、3世紀に渡りボワドロン家が所有しています。カロンという名前はギリシャ語で｢美｣を意味しています。

35haの区画は粘土石灰質土壌で、メルロー70％、カベルネ・フラン15％、カベルネ・ソーヴィニヨン12％、マルベック3％を栽培。1981年に地中7mに作られた醸造所は、ワイン造りに最適な温度･湿度を保っており、タンクと樽を併用した2年半にも及ぶ熟成を可能にしています。