トップエノロゴが造り出す、究極の逸品

イタリア語でワイン醸造責任者のことを「エノロゴ」と言いますが、そのトップエノロゴの1人、リッカルド・コッタレッラ氏が所有するワイナリーです。なんと彼は60ものワイナリーのコンサルティングをしており、そのうちの3つはフランスのボルドーだとか！　イタリア人で、フランスワインのコンサルティングをすることは大変珍しく、恐らく史上初の出来事です。

「自然とブドウが与えてくれるものに敬意を払ってワインを造る」という哲学に基づき、流行に乗らない品質重視のワイン造りを行っています。先日、コッタレラ氏が来日されるセミナーに行ってきたのですが、そのときは収穫時期が早まったため彼自身は来られず、代わりとして彼の愛弟子が来日されました。そのお弟子さんもとっても情熱的で、好印象を受けました。「コッタレラ氏はとっても頑固だけれど、数年たつと必ず結果を出して彼が正しかったってことが分かるんだ」と仰られていました。