マレンマ地方で造られる万能キュヴェ

ペルティマーリのオーナーであるサセッティ家がマレンマ地方で造るキュヴェです。

手摘みで収穫されたブドウは、軽くプレスされ、ステンレス・タンクで発酵、果皮浸漬を行います。酵母は自然のものを使用し、澱との接触は収穫されたブドウの品質によって変えています。その後、大樽で12カ月間熟成し瓶詰めされます。

熟したダークチェリーに甘くスパイシーな香りが広がります。果実味があふれ、心地良い酸味とバランスのとれたエレガントな味わいです。