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カステッロ・ディ・フォンテルートリ

Castello di Fonterutoli

キャンティ・クラシコで、最も歴史深いワイナリーの一つ

カステッロ・ディ・フォンテルートリは、キャンティ・クラシコ地区の中心部、カステッリーナ・イン・キャンティに位置し、1435年からマッツェイ家が所有しています。スーパータスカンの真の改革者であったフォンテルートリは、現在はスーパー・キャンティ・クラシコの改革者として注目を集めています。長年キャンティ・クラシコ協会の会長を務めてきたラポ・マッツェイ氏を筆頭に、彼の2人の息子、フィリッポとフランチェスコが現在24代目当主としてワイナリーを運営しており、テロワールの特徴を最大限に生かした高品質のワインを造り続けています。

徹底した品質管理と最先端の設備

カステッリーナ・イン・キャンティに約650haの土地を所有し、その内117haで栽培が行われています。ブドウ畑は大きく「Belvedere」「Caggio」「Fonterutoli」「Le Ripe」「Siepi」の5つのエリアに分かれており、それをさらに120の区画に分けて個別に管理し、各テロワールに適したクローンや品種が植えられています。中でもサンジョヴェーゼは40年に渡り、マサルセレクションとクローンセレクションの研究を重ね、結果、現在36の異なるバイオタイプが植えられ、その36種のサンジョヴェーゼのブレンドから「MIX36」が造られています。キャンティの標準的な植樹率が2,500本/haと言われているところ、フォンテルートリは7,500本/haと3倍の密度、収量は1本当たり800g~1kgと徹底した高密度、低収量を行っています。

また、「商品やサービスは、代替のない資源を使用したり、環境にダメージを与える方法で生産させるべきではない」という思想の基、長期的な視点で環境の質に貢献するサスティナブルなアプローチに努めています。

2007年には、天然の地形を活かしたセラーと最新の設備と規模を誇る醸造所が完成しました。デカンター誌でも「キャンティで最も素晴らしいセラーの1つ」と称されたこのセラーは、家族の一員の建築家であるアニエス・マッツェイによってデザインされました。3階建ての建物の内65%が地下にあり、ポンプを使わずに重力で果実・果汁を移動させるグラヴィティフローを採用した造りになっています。また、76のステンレスタンクで100を超える区画から収穫されたブドウを別々に醸造しています。発酵ではブドウにストレスをかけないパンピングオーバー(ルモンタージュ)は行わず、パンチングダウン(ピジャージュ)のみ行っています。地下15mにある樽熟庫は岩壁に天然の湧き水が流れ、適度な湿度と温度が保たれています。

カステッロ・ディ・フォンテルートリ Castello di Fonterutoli

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カステッロ・ディ・フォンテルートリ(マッツェイ) ポッジョ・バディオラ 2014

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日々の食事と共に楽しみたいトスカーナ! 450~510mという標高の高い「レ・リペ・ヴィンヤード」のブドウで造られ、その畑を見渡す位置にあるローマ式協会の名前でもある「バディオラ」がその由来となっています。前菜やピザ、魚介類などと相性が良いので、少し低めの温度で食事と共に楽しんでください!
品種:サンジョヴェーゼ70%、メルロー30% 赤:ミディアムフルボディ

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カステッロ・ディ・フォンテルートリ(マッツェイ) キャンティ・クラシコ リゼルバ セル・ラポ 2013

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祖先に敬意を表して造られたキュヴェ セル・ラポは、公的文書に記したマッツェイ家の祖先に敬意を表して造られたキュヴェです。フレッシュな黒いベリー系のアロマがあり、充実したタンニンしっかりとした凝縮感の構成を持つワインです。角の取れた柔らかな口当たりでありながら、酸を軸とした骨格も併せ持つ仕上がりとなっています。
品種:サンジョヴェーゼ90%、メルロー10% 赤・ミディアムフルボディ

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カステッロ・ディ・フォンテルートリ(マッツェイ) フィリップ 2016

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日本初上陸の特別キュヴェ トスカーナの異なる2つのエステート(カステッロ・ディ・フォンテルートリのキャンティ・クラシコ地区とベルグァルドのマレンマ地区)から収穫されたブドウを組み合わせることで、アロマの複雑さ、色の深さ、力強い構造を生み出すと同時に、ワインにミネラルを思わせる風味、エレガンス、フィネスを与えます。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 赤・フルボディ

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カステッロ・ディ・フォンテルートリ(マッツェイ) キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネ 2013

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ワイナリーの顔といえる代表的な1本 ミネラル感とほど良い酸、きめ細かいタンニンが感じられ、しなやかさのある飲み心地です。力強さとエレガントさが見事に調和した仕上がりです。
品種:サンジョヴェーゼ92%、マルヴァジア・ネーラ、コロリーノ(合計8%) 赤・ミディアムフルボディ

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カステッロ・ディ・フォンテルートリ(マッツェイ) キャンティ・クラシコ グラン・セレツィオーネ 2008

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ワイナリーの顔といえる最上級キュヴェ! グラン・セレツィオーネの格付けが制定される前のバックヴィンテージ! 複雑味のあるドライフラワーのアロマが香り、しっかりした構造のリッチで力強い味わいです。
品種:サンジョヴェーゼ85%、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー(合計15%) 赤・ミディアムフルボディ

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カステッロ・ディ・フォンテルートリ(マッツェイ) シエピ 2003

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イタリアワイン好きを魅了する渾身のキュヴェ シエピは、1992年の初リリース後、多くのイタリアワインファンを虜にしてきたカステッロ・ディ・フォンテルートリ渾身のキュヴェです。濃密で甘みのあるタンニンを感じる非常に凝縮感のある味わい。唯一無二のオリジナリティ溢れる熟成ヴィンテージです!
品種:サンジョヴェーゼ50%、メルロー50% 赤・ミディアムフルボディ

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カステッロ・ディ・フォンテルートリ(マッツェイ) コンチェルト 1990

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WG価格 ¥ 23,540 税込
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ブレンドの新しい可能性を追求したスーパートスカーナ リッチでジューシーな黒い果実の濃密な果実味と、パワフルな味わいで、30年近い熟成を経て、さらに深みを増しています!
品種:サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン 赤・フルボディ

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