軽やかな口当たりながらコクのある味わい

カッシーナ・サリアは、バルバレスコの東にあるネイヴェの丘、標高350mに位置するカンティーナです。カンティーナ名は、昔、この場所が「サリア（Saria）」と呼ばれていたことから名付けられました。すべてを自社畑からのブドウで賄い、品質のそぐわないものはすべて売却するほど、徹底した栽培を行っています。

畑は、ニッツァ・モンフェラートの西、バルベーラの産地として現在非常に注目されている産地であるカスティリオーネ・ダスティにあります。

ベリーのジャムのような凝縮感のある香りと、バリック熟成に由来するトーストしたヘーゼルナッツのような香ばしいニュアンスも感じられます。軽やかな口当たりながら、熟成チーズなどに良く合うコクのある味わいです。