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HOME > チーズ Cheese > 【冬限定】コンテプロモーション 〜コンテグッズプレゼント♪〜

フルーティーな味わいはまさに「山の果物」
 

ワイングロッサリーで、そしてフランスで最も人気のあるチーズと言えば、「コンテ」!です!!

フランス人が一番食べていると言われる、ホクホクとした栗のような甘みが絶妙に美味なコンテ。クリーミーなミルクの香りの中にナッツの香ばしい香りやフルーティーな果実の香りまで感じられるのです。その味わいはまさに『山の果物』!!!

栄養もばっちり取れ、万人受けする飽きのこない味わいは、常に冷蔵庫に在庫しておきたくなるチーズになること間違いありません♪

「コンテ」はアルプスに程近いフランス東部のジュラ山地一帯で作られている熟成ハードチーズ。添加物を一切使わない自然そのままの味わいと豊かな風味が魅力です。新鮮な生乳を原料に丹精こめて作られるコンテは、地域や季節、職人のノウハウ、熟成期間など様々な要素によって、ひとつひとつ異なった味わいを持ちます。

限りなく豊かな風味とナチュラルな味わいは、フランスのみならず世界で広く愛され、フランス産AOP(原産地呼称保護)認定チーズの中でNo.1 の生産量を誇ります。 まさに世界に愛されるフランスNO.1チーズ!!!

フランス国内で販売量の多い
フランスAOPチーズ位5種 (2010)
1位: コンテ: 47,670トン←他を圧倒!!
2位: ロックフォール: 17,819トン
3位: ルブロッション: 15,133トン
4位: カンタル: 14,161トン
5位: サン=ネクテール: 13,072トン

 
 
 
 

コンテの最大の魅力はその豊かな風味。テロワール、熟成する人、熟成期間以外にも、様々な要素が組み合わさって83のアロマで表現され、大きく6つのカテゴリーに分類されています。

生産地
大自然の中、育てられた牛たち。コンテの生産地域によって500種以上もの異なる植物が存在するので、餌として食べる草によって乳牛の味わいが異なります。

季節
冬は干草、夏は牧草地の草花が飼料となるため、冬のコンテはアイボリー色で、夏は天然カロチンで深い金色となります。もちろん風味も一年を通して変化します。

作り手
チーズ職人や専門の熟成士(アフィヌール)の経験や技もチーズに影響を与えます。出したいアロマによって、熟成の温度を変えるのも熟成氏の技次第!

熟成期間
チーズは、湿気のある熟成庫の中でエピセアというもみの木の棚で保管されます。チーズの風味や食感は、熟成中に絶えず進化し滑らかでしなやかなものになります。
熟成の後、コンテは食感、色、独特な風味を伝える「人格」を持つようになります。

 
 
 


コンテは朝食からおつまみ、お料理へのアレンジととっても使いやすいチーズ♪ 事前に冷蔵庫から出しておいて常温に戻してお召し上がりいただけるとよりアロマティックな味わいをお楽しみいただけます。

熟成違いで選ぶ 若い12ヶ月のコンテはなめらかで口当たりがよく、ミルクのやさしい味わいが特徴。熟成が進むにつれ、芳醇で旨みの強い風味が楽しめます。しっかり熟成した24ヶ月はアミノ酸の旨みがじゃりじゃりするほど!!

お料理へのアレンジ方法 レシピはコンテ協会のページへどうぞ。
若いコンテは良く溶けるので、グラタン料理にも最適。鶏肉や魚料理にもよく合います。料理に合わせて熟成度合いを使い分けて下さい。

コンテとワインのマリアージュ 
コンテは白ワインスパークングと合わせるとピッタリ! また、コクがあって親しみやすいローヌ地方のグルナッシュや、ブルゴーニュのシャルドネにとても良く合います!

 

数量限定!先着順でコンテグッズプレゼント中

8 件中 1-8 件表示 

コンテ8ヶ月以上熟成 約100g

※お届け可能日をご確認下さい※
コンテ8カ月以上熟成 約100g

販売価格700円(消費税込:756円)

多くのコンテファンの方は長期熟成を好まれますが、お値段もお高め・・・、

こちら、8ヶ月熟成の食べ頃チーズ「コンテ」は、リーズナブルな価格で、お料理にもふんだんに使えます。フォンデュやキッシュ、グラタンスープなど惜しみなくお使い下さい。

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コンテ・ド・モンターニュ 8ヶ月熟成

※お届け可能日をご確認下さい※
コンテ8カ月以上熟成 約300g

販売価格2,000円(消費税込:2,160円)

多くのコンテファンの方は長期熟成を好まれますが、お値段もお高め・・・、

こちら、8ヶ月熟成の食べ頃チーズ「コンテ」は、リーズナブルな価格で、お料理にもふんだんに使えます。フォンデュやキッシュ、グラタンスープなど惜しみなくお使い下さい。

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コンテ・ド・モンターニュ 18ヶ月熟成 約100g

※お届け可能日をご確認下さい※
コンテ・ド・モンターニュ 18カ月熟成 約100g

販売価格1,000円(消費税込:1,080円)

長期熟成チーズでは並ぶもの無しと言われている「マルセル・プティット社」の自信作。 約40軒の生産者からコンテを集めて熟成させています。 特別にそのうちの3軒を指定・予約をして、特別に18ヶ月以上熟成したコンテです。

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コンテ・ド・モンターニュ 12ヶ月熟成 約100g

※お届け可能日をご確認下さい※
コンテ・ド・モンターニュ 12カ月熟成 約100g

販売価格900円(消費税込:972円)

WGダントツ一番人気! コンテは熟成させる毎にノアゼット、チョコレート、栗、コーヒーといった素晴らしい風味を広げていきます。12ヶ月も熟成させた旨みは想像以上!毎日でも食べられる飽きの来ない美味しさです。

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コンテ・ド・モンターニュ 18ヶ月熟成

※お届け可能日をご確認下さい※
コンテ・ド・モンターニュ 18カ月熟成 約300g

販売価格3,000円(消費税込:3,240円)

長期熟成チーズでは並ぶもの無しと言われている「マルセル・プティット社」の自信作。 約40軒の生産者からコンテを集めて熟成させています。 特別にそのうちの3軒を指定・予約をして、特別に18ヶ月以上熟成したコンテです。

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コンテ・ド・モンターニュ 12ヶ月熟成

※お届け可能日をご確認下さい※
コンテ・ド・モンターニュ 12カ月熟成 約300g

販売価格2,572円(消費税込:2,777円)

WGダントツ一番人気! コンテは熟成させる毎にノアゼット、チョコレート、栗、コーヒーといった素晴らしい風味を広げていきます。12ヶ月も熟成させた旨みは想像以上!毎日でも食べられる飽きの来ない美味しさです。

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コンテ・ド・モンターニュ 24ヶ月熟成 約100g

※お届け可能日をご確認下さい※
コンテ・ド・モンターニュ 24カ月熟成 約100g

販売価格1,400円(消費税込:1,512円)

在庫切れ

コンテファンの方の多くは長期熟成がお好みですが、24ヶ月以上も熟成に耐える「コンテ」はエリート中のエリート!熟成の長さが旨味の結晶となり、アミノ酸のシャリっとした歯触りも楽しめます♪ ナッティーな味わいはそのままに、濃厚なミルクの旨味を存分に楽しめる、フランスを代表する逸品です。是非、そのままでご賞味下さい。

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コンテ・ド・モンターニュ 24ヶ月熟成

※お届け可能日をご確認下さい※
コンテ・ド・モンターニュ 24カ月熟成 約300g

販売価格3,715円(消費税込:4,012円)

在庫切れ

コンテファンの方の多くは長期熟成がお好みですが、24ヶ月以上も熟成に耐える「コンテ」はエリート中のエリート!熟成の長さが旨味の結晶となり、アミノ酸のシャリっとした歯触りも楽しめます♪ ナッティーな味わいはそのままに、濃厚なミルクの旨味を存分に楽しめる、フランスを代表する逸品です。是非、そのままでご賞味下さい。

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