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フランス国内人気No.1！3大RMの1つ、一番人気のヴィルマールのドザージュ・ゼロ！
1890年の創業以来「テロワールの敬意」 という理念を守り続けるヴィルマール。除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と、徹底した収量制限を施されたブドウそのもののポテンシャルは、驚愕に値します。ヴィルマールの特徴である「同家伝統の木樽発酵、 樽熟成」は、クリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法です！ ノンヴィンテージは全てフ ードル（50hl）で、ヴィンテージはバリック（225ｌ）で熟成を行います。「レコルタンのクリュッグ」とも言われるその由縁は、卓越した樽使いにあります。
仄かに香ばしく、バニラの香りも感じられる樽を使用したシャンパーニュのドザージュ・ゼロ。フレッシュでキレもあり、酸もきれいで高貴な印象です。まさにローランさんのイメージそのまま！毎年、ますますキメ細やかさとフィネス、エレガンスが増していく気がします。
以前に訪問した際、偶然にも高名なシャンパーニュ評論家の方と一緒になって、このドザージュ・ゼロのティスティングも一緒にしました。大変厳しい評価で知られる彼にも、このドザージュ・ゼロは大評判でした！
フードルで10カ月熟成後、24カ月間の瓶熟の後にリリースされます。キリリと絞られるようなミネラルと酸を感じ、ドザージュがないために通常キュヴェよりも辛口に感じられます。
| 品種 |
ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ |
| 色・タイプ |
泡・辛口 |
| 生産国・地方 |
フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス リリー・ラ・モンターニュ村 |
| 容量 |
750ml |
| 原語 |
Domaine Vilmart ＆ Cie 1er Cru Rilly La Montagne Dosage Zéro |
ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ ドザージュ・ゼロ NV
商品番号 CD0727
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この商品の平均評価： 3.50
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おすすめ度 
昨年からドサージュゼロにはまっています。まだ飲んでいませんが楽しみにしています。 |
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おすすめ度 
期待感が強すぎたせいか、残念さを感じた。ドサージュゼロというと、とても辛口というイメージがあったが、そうでもなかった。モエと比べても甘口のように感じられた。旨味は、クリュッグとモエの中間程度。コスパは、あまりよくない。記念的商品との位置づけ。 |
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品種：シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100％ ロゼ・辛口
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果実味豊かなオーストリアを代表する黒ブドウ品種 深いルビー色で、ベリー系の果実味に、クランベリー、ラズベリーの香りが合わさります。また、コンフィのような甘味に、シナモンのほのかなスパイス香りも感じられます。 しっかりとしたストラクチャーとビロードのようになめらかなタンニン。さわやかな酸が全体のバランスを引き締め、繊細な余韻が長く続きます。
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軽やかでミネラルあふれる味わい シャルドネが持つフルーティな果実感と、ソーヴィニヨンが持つアロマティックさ、美しい酸が見事なハーモニーを奏でます。軽やかな口当たりですが、塩気を感じるミネラル溢れる味わいに仕上がっています。毎日飲みたいデイリーワインのアイデアとして造られた高品質な1本です！
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