フランス国内人気No.1！3大RMの1つ、一番人気のヴィルマールのドザージュ・ゼロ！

1890年の創業以来「テロワールの敬意」 という理念を守り続けるヴィルマール。除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と、徹底した収量制限を施されたブドウそのもののポテンシャルは、驚愕に値します。ヴィルマールの特徴である「同家伝統の木樽発酵、 樽熟成」は、クリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法です！　ノンヴィンテージは全てフ ードル（50hl）で、ヴィンテージはバリック（225ｌ）で熟成を行います。「レコルタンのクリュッグ」とも言われるその由縁は、卓越した樽使いにあります。

仄かに香ばしく、バニラの香りも感じられる樽を使用したシャンパーニュのドザージュ・ゼロ。フレッシュでキレもあり、酸もきれいで高貴な印象です。まさにローランさんのイメージそのまま！毎年、ますますキメ細やかさとフィネス、エレガンスが増していく気がします。

以前に訪問した際、偶然にも高名なシャンパーニュ評論家の方と一緒になって、このドザージュ・ゼロのティスティングも一緒にしました。大変厳しい評価で知られる彼にも、このドザージュ・ゼロは大評判でした！

フードルで10カ月熟成後、24カ月間の瓶熟の後にリリースされます。キリリと絞られるようなミネラルと酸を感じ、ドザージュがないために通常キュヴェよりも辛口に感じられます。

ヴィルマール　1er　リリー・ラ・モンターニュ　グランド・レゼルヴ　ドザージュ・ゼロ　NV

商品番号　CD0727

[71ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

(1件)

さんたcrossさん（6件） 購入者 非公開 投稿日：2017年08月01日

おすすめ度 期待感が強すぎたせいか、残念さを感じた。ドサージュゼロというと、とても辛口というイメージがあったが、そうでもなかった。モエと比べても甘口のように感じられた。旨味は、クリュッグとモエの中間程度。コスパは、あまりよくない。記念的商品との位置づけ。