ノンドザージュで造るキレのある単一畑キュヴェ

ドメーヌ・ヴァンシーは2008年に新しく誕生したドメーヌです。オジェとメニル・シュール・オジェに所有する4.5haの畑をビオディナミで耕作し、畑の生命力が高まった2014年ヴィンテージからボトリングを開始しました。全生産量はわずか3500本弱という小規模生産で、リリース後、早くもシャンパーニュを代表する３ツ星レストランにオンリストされています。

こちらは、オジェの単一畑ル・グラン・ジャルダンのブドウのみで造られるキュヴェです。ドメーヌはここに0.45haを所有しており、この畑には1967年に植樹した樹齢50年以上の古樹が植えられています。醸造には一番搾り果汁のみを使用し、ボトリング後、澱とともに67カ月間熟成。ドザージュは0g/Lで、総生産量は2,024本です。

リンゴやパイナップル、洋梨、バターなどの心地良い香り。ノンドザージュで造られるため味わいにはキレがありますが、オジェらしい柔らかくエレガントなスタイルで、柑橘系の果実や焼いたパンの風味が感じられます。世界で注目される希少なRMシャンパーニュということもあり、ご用意できたのはほんのわずかです！　ブドウの品質の高さを感じさせる、美しい味わいをご堪能ください！