パワフルでありながらフレッシュな口当たり！

ボデガス・タヴェラは、ドン・キホーテの舞台カスティーリャ・ラ・マンチャに2005年、ゴンザレス・ロペスファミリーによって設立されたワイナリーです。ワイナリーは2005年の創業ですが、ファミリーはそれ以前から何世代にも渡ってオリーブの栽培やブドウ栽培に従事してきたスペシャリストです。

標高600m、砂っぽい粘度質土壌の畑で、ブドウは9月初旬に収穫され、樽で発酵させたのちに新樽100％のフレンチオークで15カ月間熟成が行われます。

非常に深みのある色調で、すみれ、ブラックベリー、燻煙、ダークチョコレートなどの複雑なアロマが混じり合います。ボリューム感がありますがフレッシュで、バランスも良く心地よい余韻が広がります。

スパイスを使ったお肉料理や、パワフルな味わいのお料理とは相性抜群です！