様々なお料理に合うフルーティなドルチェット

バローロの地においては新参者であるブッシア・ソプラーナは、1992年シルヴァーノ・カシラギによって設立されました。「品質は畑で作る」を信念に、きらびやかで派手なバローロでなく、品のある長熟なワインを生み出しています。

標高300～380mの南西向き斜面に位置する、砂質土壌のモスコーニの畑からブドウを収穫。ステンレスタンクで発酵を行い、15日間マセラシオン。そのままステンレスタンク内で8カ月間熟成させ、さらに6カ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

北イタリア料理に合う日常ワインとして、地元で根強い人気を誇るドルチェット。若々しいフルーティなアロマをもちますが、しっかりとしたタンニンも備えています。余韻に感じるほのかな苦みが食欲をそそる、お料理と合わせて楽しみたい1本！　サラミなどの前菜から、肉やキノコを使ったパスタ、煮込み料理など、様々なジャンルによく合います。