土壌由来のミネラルが際立つ、個性ある1本

ルヴェルディ家は「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」でサンセールの次世代を担う造り手と評価されています。ドメーヌはパスカルとニコラの兄弟が中心になって運営していましたが、2007年末に弟のニコラが事故で亡くなった後、パスカルの妻ナタリーと故ニコラ夫人のソフィーが、力を合わせてドメーヌを引き継いでいます。

こちらは、自社畑の石灰質土壌(シャブリと同じキンメリジャン土壌)から造られ、驚くほどの貝殻化石(ジュラ紀)が転がっており、樹齢は最も古いもので70年にもなります。ブドウは収穫後、厳選され、ステンレスタンクで天然酵母を用いて発酵されます。タンク内で6～8カ月間の熟成後、冷却ろ過やフィルターを掛けずにボトリングを行っています。

サンセールのテロワールをそのまま表現したようなミネラル感に、果実味と心地よい酸味が印象的な個性のある1本です！