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HOME > 料理から選ぶワイン > 魚のムニエルに合うワイン♪ > ドメーヌ ウィリアム・フェーヴル シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2018

構成がしっかりしたリッチで滑らかなシャブリ!

メイユール・ヴァン2ツ星! シャブリで最も偉大なドメーヌの一つ、ウィリアム・フェーヴル。3ツ星のラヴノーやドーヴィサは木樽を使うことにより個性のある素晴らしいワインを造り出しますが、ウィリアム・フェーヴルではあえてシャブリらしいフレッシュ感とミネラルを生かすため、いずれも新樽は使用していません。

特級畑ブーグロはレ・プルーズの下に位置し、シャブリの中でも最も果実味のボリュームのあるリッチなスタイルが特徴です。南西向きの畑で、粘土質が濃く深く広がり、保湿性に優れ乾燥に強い土壌です。ウィリアム・フェーブルは全ブーグロ畑の約半分である4.2haを所有しています。

凝縮感が感じ取れる濃い色合いで、柑橘系やリンゴのような香りがあります。ミネラル的な印象と穏やかながらも果実味をしっかりと感じることができ、まろやかさと力強さを兼ね備えた味わい深さを楽しめます。ボリューム感がありながらもすぐに飲むことができる味わいです。

通常のシャブリはカルパッチョなどの前菜に良く合いますが、こちらのシャブリはボリュームとコクがあるので、魚介類の中でも特に甲殻類や貝類など旨味の詰まった素材を使った温かいお料理に良く合います。鮑の炙り、白身魚のムニエル、クラムチャウダーなどに合わせてお楽しみください。

品種 シャルドネ100%
色・タイプ 白・辛口
生産国・地方 フランス、ブルゴーニュ地方、シャブリ
容量 750ml
原語 William Fevre Chablis Grand Cru Bougros
ドメーヌ ウィリアム・フェーヴル シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2015

ドメーヌ ウィリアム・フェーヴル シャブリ グラン・クリュ ブーグロ 2018

商品番号 03582

通常11,300円(税抜)→
WG価格10,200円(消費税込:11,220円)

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