フュルスト原点の町の名を冠した村名格！

前当主パウル・フュルスト氏は、権威あるドイツワインガイド誌「2008ゴー・ミヨ」において最優秀醸造家賞を受賞した5つ房の造り手。フランケンのトップ5が集うトリアスのメンバーにも名を連ねています。2019年からは、すでに以前から醸造に携わっていパウルさんの長男セバスチャンさんが当主を務めています。

ビュルクシュタッターは、醸造所の位置する原点の町ビュルクシュタットの名を冠した村名格です。土壌はフュルスト醸造所を語る上で欠かせない表土の薄い赤色砂岩。樹齢約50年のブドウを使用し、そこに特級畑ツェントグラーフェンベルクの若樹がブレンドされます。古樽にて18カ月間以上熟成。

赤系果実と、やや黒系果実の香りも感じられます。「ドイツのピノマジシャン」として世界中から人気を集めるフュルストらしい仕上がり。シュペサート山地とオーデンヴァルトに挟まれたミクロクリマから生み出されるワインは非常にエレガントです。