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凝縮感に富むフラッグシップキュヴェ!プロフェッツ・ロックは、1999年創業、ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリーです。ヴォギュエの醸造も手掛けたポール・プジョル氏が醸造責任者を務める、今もっとも世界が注目する生産者です。 ホーム・ヴィンヤードであるベンディゴ・ヴィンヤードの高台にある急斜面の畑。ワイナリーのフラッグシップでもあるこちらのキュヴェは、畑の特徴である「低収量で凝縮した果実」にフォーカスして造られています。 ラズベリーやチェリーの果実とオークの風味が重なる香り高いアロマ。緊張感のある若々しい質感、エレガントなストラクチャー、しっかりとしたタンニンと酸が調和しています。肉厚で豊満な果実がたっぷりと感じられ、時間とともに徐々に複雑さを増すフレーバーが余韻へと続きます。
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