ピエール・ペテルス　キュヴェ・エクストラ・ブリュット　ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ　NV

ドザージュを減らしキャラクターをより明確に！

ピエール・ペテルスはコート・デ・ブランの中心部に位置する、ル・メニル・シュール・オジェ村を拠点とし、6世代にわたって家族経営が行われている、レコルタン・マニピュランです。シャルドネの持つ多様な魅力を引出した味わいは、ル・メニル・シュール・オジェを代表する最高のシャンパーニュとして、評価を不動のものにしています。

ブドウはル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェの4区画から収穫。リザーヴワインを20％ブレンドしています。瓶内熟成期間は最低でも36カ月間で、ドザージュ量を2g/Lと極わずかにすることで、キャラクターをより明確に表現しています。

白い花のアロマは空気に触れると複雑さを増し、焼いたアーモンド、海の飛沫や牡蠣の貝殻を想わせるミネラルを感じるアロマへと変化します。緊張感がありながらも非常にピュアな口当たりで、素晴らしいフィネスに包まれた華やかで香ばしい風味が感じられます。フィニッシュにはヨード香を伴ったチョーキーなミネラルが広がり、長い余韻へと続きます。