エシェゾーに隣接する1級畑を含む3つの区画のブレンド

セシル・トランブレイはモレ・サン・ドニ村に本拠地を置くドメーヌで、アンリ・ジャイエにつながる家系であることばかりが注目されますが、ワインは繊細かつエレガントで、極めてデリケートなピュアさとフィネスを兼ね備えており、間違いなく新世代のブルゴーニュを代表する生産者1人として高評価を獲得しています。

こちらはヴォーヌ・ロマネ村の3つの区画のブドウ(村名畑Au Communes50％、村名畑Les Jacquemines25％、エシェゾーに隣接する1級畑Les Rouges du Dessus25％)を使用して造られるキュヴェで、ブドウの平均樹齢は45年です。新樽率25％の樽で18カ月間の熟成が行われます。

ブラックベリーやカシス、牡丹などの香りが漂います。ビロードのように滑らかなタンニンと、比較的穏やかな酸味が感じられ、古樹由来の複雑味も加わった官能的な味わいです。