カゼ・ティボー　ミレジム　2017

特別区画が生む至高のブラン・ド・ノワール

カゼ・ティボーは、2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されています。現当主ファビアンのフィロソフィーは「土壌への敬意、ワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」ことです。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸のシャティオン・シュール・マルヌ村のゴーギユーズという区画のムニエ100％で造られるブラン・ド・ノワール。バリック(平均10年樽と10％新樽を使用)で発酵と11カ月の熟成が行われます。無濾過・無清澄で、ドザージュ1.8g/Lで仕上げられています。

若干オレンジがかった外観。良く熟したクランベリーと香ばしいブリオッシュの風味が口の中で徐々に膨らんでいくような上質な味わいをご堪能いただける至高のブラン・ド・ノワールです。