オーストラリア国内でのビオディナミの立役者

ヴィクトリア州ビーチ・ワースという長閑なテロワールで、夫婦でワイン造りを行っています。1997年に独立後、当時のオーストラリアではほとんど取り入れられていなかった、100％のバイオ・ダイナミック農法を実践しています。

ユーカリ、ミントの間からプラムやスパイス、ブルーベリーなどの香りが現れます。ソフトな果実味の中にしっかりしたタンニンが溶け込んでいて、フィニッシュには心地良い酸味が感じられます。熟成感が強くなく飲み手を選ばない仕上がりです。

大きめのボルドーグラスで、その本質をじっくりお楽しみください！