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リッチな果実感の深みある味わいルイ・カリヨンといえば、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニィ・モンラッシェ屈指の造り手で、ブドウ栽培農家としての歴史は1632年まで遡るという、由緒正しき家柄です。先代ルイの引退に伴い、2010年にドメーヌは兄弟ふたりの間で分割され、次男のフランソワが起こしたドメーヌがフランソワ・カリヨンです。2014年には「La Revue du Vin de France」にて、ブルゴーニュで最も偉大な50ドメーヌに選出され、ますます注目を集めています。 2013年にフランソワが購入したミュルジェ・デ・ダン・ド・シアンの畑は、ル・モンラッシェの丘を上がったところにある区画で、ピュリニィ・モンラッシェの1級畑シャン・ガンと隣接しています。リッチな果実の凝縮感が感じられ、ミネラルを伴う深みある味わい。ピュリニィTOP生産者が手掛けるサン・トーバンの白、必見です!
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