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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > エリック・ド・シュルマン Eric de Suremain

エリック・ド・シュルマン

Eric de Suremain

ルフレーヴ家と血縁関係にあるモンテリーの名家

ブルゴーニュらしいモザイク瓦の屋根を持つ瀟洒な城館、シャトー・ド・モンテリー。1722年にモンテリーの領地を手に入れたフランソワ・フロマジョの娘と、その夫、フランソワ・ブリュネ・ダントゥイユによって1746年に建てられました。それから160年近く後の1903年に、この城館を相続したのが現当主、エリック・ド・シュルマンの曽祖父にあたるアルベール・ド・シュルマンです。

ドメーヌ・エリック・ド・シュルマンは、エリックの母がピュリニィ・モンラッシェのルフレーヴ家出身なことから、日本には故アンヌ・クロード・ルフレーヴによるネゴシアンブランド「CLAC」の1アイテムとして紹介されました。お膝元のモンテリーに5.5ha、コート・シャロネーズのリュリーに5haのブドウ畑を所有しており、ルフレーヴと血縁関係にあるだけに、ブドウ栽培は96年からビオディナミ農法を実施しています。2000年に申請し、2003年にエコセール=ABの認証を取得しました。

こだわりの醸造技術

白ワインの醸造においては、シャンパーニュのものと同型の木製垂直式圧搾機によるプレスが特徴。空気圧式を使用していた時期もありましたが、思い通りのコントロールが出来ず、ゆっくり優しく搾汁可能な垂直式を2000年から再度導入しました。赤ワインの醸造も伝統的で、木製発酵槽にこだわっています。その理由は、ステンレスタンクやコンクリートタンクと比べ、自生酵母が住みつきやすいためで、市販の培養酵母に頼る必要は全くないといいます。

原則的に完全除梗ですが、ヴィンテージによっては最大30%まで全房発酵を行います。発酵後は日に2回のピジャージュをするのみ。熟成には近年、35〜70hlの大樽を導入し、一部を大樽、一部を小樽で熟成させています。樽熟成期間は白で15カ月、赤で18〜20カ月と比較的長いことも特徴。出来上がる赤ワインはモンテリーらしいチャーミングな果実味に、緻密なタンニンとピュアな酸味を伴います。リュリーの白も、バランスのとれた柔らかな果実味が素直で心地よい味わいに仕上がっています。

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エリック・ド・シュルマン モンテリー 1er シュル・ラ・ヴェル(シャトー・ド・モンテリー) 2011

【15%オフ!】
エリック・ド・シュルマン モンテリー 1er シュル・ラ・ヴェル(シャトー・ド・モンテリー) 2011

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,200円(消費税込:6,820円)

ルフレーヴと血縁関係にあるモンテリーの名家! ストーンフルーツやリコリスを連想させる、力強く深みのあるアロマ。なめらかなタンニンとともに、ミネラル感と少し甘やかな風味が感じられます。熟成のポテンシャルが非常に高いワインで、熟成していくにつれて複雑さを増していきます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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エリック・ド・シュルマン モンテリー 1er シュル・ラ・ヴェル(シャトー・ド・モンテリー) 2004

エリック・ド・シュルマン モンテリー 1er シュル・ラ・ヴェル(シャトー・ド・モンテリー) 2004

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,400円(消費税込:7,040円)

複雑味も増した魅力的なバックヴィンテージ! 赤い果実の香りが控えめながらも魅力的に感じられ、緻密でなめらかなタンニンピュアな酸が感じられます。こちらは、15年以上の熟成を経て、複雑味も増したバックヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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