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HOME > 今月のおすすめ特集 > オーストリアワインフェア2020 > フェアおすすめ生産者−ニコライホーフ

ビオディナミ先駆者が生み出す世界に誇る白ワイン

2000年前にローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーが土台となる歴史ある醸造所。ワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は985年に建造されたものです。ニコラウス・サース氏と息子のニコラウスJr.氏が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネ夫人が輸出や啓蒙を担当しています。ニコライホーフがオーストリアのみならず世界的にも有名である理由は、1971年からビオディナミを取り入れ、1992年にはデメテールの認定を受けた世界初のビオディナミ先駆者であるということ。化学肥料を使わず、プレパラシオンという調合剤を使って丁寧な手入れがされている畑は、土がフカフカで軟らかく、ブドウの葉は青々とし、太陽の方をまっすぐ見上げているかのよう。虫の発生を知るためにバラが育てられ、地面には水分をコントロールしてくれる草が生えています。愛情をたくさん受けて育つ植物たちは生き生きとし、鮮やかな色に溢れ美しく咲き誇ります。

ワイナリーのトップキュヴェであり、オーストリア最高峰といえる「ヴィノテーク」は、オーストリアワインではじめてワイン・アドヴォケイト誌の100ポイントを獲得した世界に誇る白ワインです。20年が経過しても花や果実の華やかな香りに溢れ、瑞々しく驚くような生命力。プロのソムリエたちも、ブラインドでそのヴィンテージをまったく想像できなかったという若々しい印象をもつワインです。自然と共存し、自然の声を聴いて造られたワインはどれも美しく心が揺さぶられる味わいです。

ヴィノテーク

オーストリアの辛口白ワインで初めてワイン・アドヴォケイト誌の100ポイントを獲得した世界に誇る白ワイン!オーストリアワインを世界に知らしめたと言っても過言ではない、まさに最高峰の1本!絶対飲むべき逸品です!


リースリング

気軽に楽しんでほしいという生産者の気持ちが込められたベーシックキュヴェ。優しく滋味深い味わいに仕上がっており、ニコライホーフらしい素朴ながら洗練された味わいがお楽しみいただけます。和食との相性は本当に素晴らしく、日々のお食事に華を添える1本です。


シュタインリースラー

毎年大人気のバックヴィンテージ!リースリングはこんなに素晴らしく熟成するのか、と驚くみずみずしさと活気を備えています。もちろんまだまだ熟成できるポテンシャルもありますので、贈り物としても最適な逸品です!

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ニコライホーフ ヴィノテーク リースリング 2002(オーストリアフェア)

ニコライホーフ ヴィノテーク リースリング 2002(オーストリアフェア)

おすすめ

通常17,900円(税抜)→
WG価格16,000円(消費税込:17,600円)

オーストリアワインの最高峰! 大樽で約10〜15年の熟成を経てリリースされ、オーストリアの辛口白ワインで初めてワイン・アドヴォケイト誌の100ポイントを獲得した世界に誇る白ワイン! 一度は飲んでいただきたい「最高峰」の名に相応しい1本です!
品種:リースリング100% 白・辛口

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ニコライホーフ リースリング 2014(オーストリアフェア)

ニコライホーフ リースリング 2014(オーストリアフェア)

通常3,340円(税抜)→
WG価格2,995円(消費税込:3,294円)

生産者の思いが込められた特別キュヴェ! ニコライホーフのリースリングを気軽に楽しんでほしいという意図でリリースされた特別キュヴェ! フォンシュタインの畑のブドウを使用しており、みずみずしいミネラル感と、アプリコットなどの豊かな果実味を楽しめる1本です。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ニコライホーフ シュタインリースラー リースリング 2007(オーストリアフェア)

ニコライホーフ シュタインリースラー リースリング 2007(オーストリアフェア)

通常8,400円(税抜)→
WG価格7,680円(消費税込:8,448円)

美しい酸を備えた熟成リースリング 12年の大樽熟成を経たとは思えない美しい酸と、ほのかにハーブのようなスパイシーなニュアンスを持ち、リンゴや桃のようないきいきとした果実味が感じられます。トップ生産者ニコライホーフならではの素晴らしい仕上がりです!
品種:リースリング100% 白・辛口

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ニコライホーフ イム・ヴァインゲビルゲ グリューナー・フェルトリーナー スマラクト 2010

ニコライホーフ イム・ヴァインゲビルゲ グリューナー・ヴェルトリーナー スマラクト 2015

通常7,000円(税抜)→
WG価格6,280円(消費税込:6,908円)

秀逸年!最古のブドウ畑から造る最高ランクの白 ミントやインディアンスパイス、オークのニュアンスが混じる複雑なアロマ。2015年はオーストリア全域で素晴らしいワインができたグレートヴィンテージで、温かみのあるリンゴのタルトやアプリコットの甘やかなフレーバーを感じるコクのある味わいです。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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ニコライホーフ シュタイナー・フント リースリング・レゼルヴ 2010

ニコライホーフ シュタイナー・フント リースリング レゼルヴェ 2014

通常8,200円(税抜)→
WG価格7,400円(消費税込:8,140円)

最高級リースリングの真髄が表現された逸品! ドライで華奢ながら密度を感じる口当たりと、軽やかながら美しい深みを感じさせる味わいは、最高級リースリングの真髄を表現しています。フレッシュで張りがあり、素晴らしい長期熟成の能力を秘める逸品です!
品種:リースリング100% 白・辛口

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ニコライホーフ エリザベート 2015

ニコライホーフ エリザベート 2016

通常6,300円(税抜)→
WG価格5,800円(消費税込:6,380円)

様々な品種が奏でる美しいハーモニー リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ノイブルガー、ピノ・ブランなど、ヴィンテージによって4種類〜6種類ほどがブレンドされる混植混醸スタイル。繊細で芳醇な香りが広がり、豊かな果実味とワインに骨格を与えている美しい酸の余韻が絶妙なハーモニーを奏でます。
品種:リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ノイブルガー、ピノ・ブラン他(ヴィンテージにより異なる) 白・辛口

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ニコライホーフ グリューナー・フェルトリーナー 2013

ニコライホーフ グリューナー・ヴェルトリーナー 2017

通常3,340円(税抜)→
WG価格2,995円(消費税込:3,294円)

ピュアで透明感あふれる入門的グリューナー 品種由来の白コショウなどのスパイスを思わせる香りが特徴的で、柔らかい酸と、柑橘系やリンゴの果実味が心地良く広がります。ニコライホーフならではのピュアで瑞々しく透明感あふれる味わいをお楽しみいただけます。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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