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牡蠣と一緒に飲みたいワイン

oyster

牡蠣にシャブリは王道!

濃厚でジューシーな牡蠣は、フライ、グラタン、土手鍋、ムニエル、燻製…どんな調理法でも絶品です!

そんな牡蠣にはどんなワインが合うのでしょうか? シャンパーニュ、グラーヴの白、シャブリ、ロワール、ミュスカデ、サンセール…どのワインにも共通しているのは、ヨード香、辛口で豊富なミネラル、しっかりした酸などの特徴です。

しかし、やはり王道はシャブリ! 生牡蠣にはミネラルとヨードがたっぷりの若いシャブリを、クリームやバターを使った濃厚な牡蠣料理には熟成したシャブリを合わせてみてはいかがでしょうか? 

夏が旬!天然岩牡蠣

夏といえば、岩牡蠣ですよね! 海のミルク、海のフォアグラなどとも呼ばれるくらいミルキーでジューシー。ビタミンA、B1、B2、B12と鉄、タウリン、グリコーゲン、DHA、EPA、カルシウムなどの栄養素もたっぷりと含み美容にもとてもいいのです。肝機能の向上、胃もたれや貧血の予防など健康効果も抜群です!

旬の岩牡蠣と白ワインの素敵なマリーアージュをお楽しみください♪

牡蠣に合うワイン♪

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ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2022

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 4,800 税込

ピュアでクリーンなスタンダードキュヴェ! シャブリならではのみずみずしい果実味フレッシュでキレのよい酸を生かすため、ステンレスタンクで発酵・熟成が行われています。土壌由来のミネラルに富み、清々しくピュアでクリーンな味わいが特徴です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ウィリアム・フェーヴル シャブリ 1er ヴァイヨン 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,400 税込

極上の1級畑、シャブリのお手本と呼べるキュヴェ スモークのような軽い樽香のニュアンスに、ピーチ、リンゴ、トロピカルフルーツなどの果実香、そして花の香りが広がります。果実味の味わいがしっかりあり、アクセントのあるミネラルも感じられる、まさにシャブリのお手本と呼べる仕上がりです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ジャン・コレ シャブリ 2022

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 4,200 税込

豊かなミネラルを感じる正統派シャブリ! ジャン・コレは畑ごとのブドウの個性に応じて最良の醸造法を実施するスタイルを採用しています。白い花の香りやシトラス系のフルーツ香が優しく広がり、豊かな果実味と綺麗な酸味のバランスもとても良く、テロワールを存分に表現したミネラル感ある味わいがお楽しみ頂けます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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