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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ

Jean et Sebastien Dauvissat

堅実なシャブリを造るもうひとつのドーヴィサ

ドーヴィサといえば、「ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ」をすぐに思い浮かべる方も多いと思いますが、忘れてはならないもうひとつのドーヴィサがこのセバスチャン・ドーヴィサです。それぞれの先代、ルネとジャンが従兄弟同士という間柄ですが、ワインのスタイルは異なります。ヴァンサン・ドーヴィサがオーク樽を使用するのに対し、セバスチャンはタンク主体で、樽を使うのは1級畑ヴァイヨンの一部、ヴァイヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュとグラン・クリュのレ・プルーズのみです。

実際に味わってみると、どのクリマもシャブリらしいミネラルがピュアに表現されています。セバスチャン・ドーヴィサは堅実なシャブリを造るドメーヌなのです。

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ Jean et Sebastien Dauvissat

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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ 1er ヴァイヨン 2012

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通常価格 ¥ 4,400 (税込)
WG価格 ¥ 3,762 税込

堅実なシャブリを造るもうひとつのドーヴィサ! 肉付きがよく、やわらかい風味が特徴。ゆったりとした印象で、ふくらみのある味わいは、強く鋭い酸のある味わいが苦手な方には特におすすめです。
品種:シャルドネ100% 白:辛口

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ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ シャブリ サン・ピエール 2015

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 2,574 税込

繊細で慎ましい味わいのシャブリ こちらはステンレスタンクで発酵させたシンプルなシャブリ。シャブリらしいピュアな酸とミネラルがもたらす軽やかな飲み心地は、春の味覚にもぴったりです!
品種:シャルドネ100% 白:辛口

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