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ボデガ・ラ・セラーナ

Bodega La Serrana

自然な醸造法に拘る造り手

ボデガ・ラ・セラーナは、市場に並ぶまで、自然な方法でワイン造りを行うよう心掛けています。ブドウ、ワインともに化学的な除草剤・殺虫剤は一切使用せず、病害虫の予防に、硫酸銅や硫黄を使う程度です。

醸造家であるホセ・マヌエルは、「醸造家の仕事で一番大切なことは、畑にいること」をモットーに、安全で健康なブドウを栽培することに熱心に取り組んでいます。所有する畑は、樹齢100年を超える樹も含め、株仕立てのメンシアの畑が約14ha、垣根仕立てのメンシア約2ha、そして同じく垣根仕立てのゴデージョが2haです。

現在の年間生産量は7万本程度で、発酵に使用するタンクは、10000Lと5000Lのものが計8個、その他貯蔵用ステンレススチールタンクが4個、熟成用フレンチオーク小樽が約30個程度と、最低限の設備で、丁寧に手作業によるワイン造りを行っています。

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ボデガ・ラ・セラーナ ウッタリス・クリアンサ 2008

ボデガ・ラ・セラーナ ウッタリス・クリアンサ 2008

WG価格2,600円(消費税込:2,860円)

在庫切れ

樹齢100年以上のメンシアを使用した力強いワイン! こちらは、なんと樹齢100年以上のメンシアを使用したワインです! 熟したプラムやフランボワーズの香り、ミントなどの香りが広がり、スムースな口当たりです。ミネラル、角の取れた良質な酸、そして力強いタンニンを感じます。
品種:メンシア100%(樹齢100年以上) 赤・フルボディ

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ボデガ・ラ・セラーナ ウッタリス・ゴデージョ 2011

ボデガ・ラ・セラーナ ウッタリス・ゴデージョ 2012

通常2,580円(税抜)→
WG価格2,280円(消費税込:2,508円)

在庫切れ

樹齢30年のゴデージョ100%使用! 洋梨やリンゴ、バナナなどの白系果実や、パイナップルのようなトロピカルフルーツの香り、そしてフレッシュなハーブの香りが広がります。しっかりとしたミネラル感があり、フレッシュながらも骨格はしっかりとしており、鶏肉など白身のお肉料理とは相性ピッタリです♪
品種:ゴデージョ100%、白・辛口

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