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フォン・ヘーフェル

Von Hovel

モーゼルの老舗醸造所

フォン・ヘーフェルは、1803年から続くモーゼル地域ザール地区に存在する醸造所です。ワイナリーの前身である修道院は、12世紀には既に存在しており、セラーは約800年の歴史を持っています。現在の6代目オーナー、エベルハルト・フォン・クーノウ氏は、自らセラーマイスターとして、伝統に実証されたワイン造りを行なっています。

「出来るだけ何 もしない」がモットーで、ザール地区特有の酸味を損なわないよう、発酵段階でのズース・レゼルヴや除酸を廃止、長期低温発酵により酵母との接触を長くし、アロマが強調された逸品を造り出します。

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フォン・ヘーフェル オーバーエンメル ヒュッテ アウスレーゼ 1989

フォン・ヘーフェル オーバーエンメル ヒュッテ リースリング アウスレーゼ 1989

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,560円)

在庫切れ

伝統的な、古き良きモーゼル・リースリング! 単独所有畑のヒュッテは、昔ながらの1,000Lフーダー樽を使用しており、ハチミツやジャスミンの甘い香りが印象的です。熟成を感じさせるオイリーなニュアンス、ライムやグレープフルーツのような酸味が、アウスレーゼの高い糖度と、秀逸なバランスを魅せます。強固なミネラル、心地良い苦味に陶酔します♪
品種:リースリング100%、白・甘口

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