はじめての方へ

おすすめの選び方

商品一覧

ワイン情報をもっと知りたい

ショップ情報

  • WEBショップ

    075-275-1309

    営業時間:10:00〜19:00
    定休日:日曜日

  • 京都本店(お急ぎの場合)

    075-841-3058

    営業時間:11:00〜19:00
    定休日:日曜日・月曜日

    MAP

HOME > スペイン Spain > ゴルカ・イサギレ Gorka Izagirre

ゴルカ・イサギレ

Gorka Izagirre

3ツ星レストランが造るガストロノミー・チャコリ

ゴルカ・イサギレは、ビルバオからおよそ20km、ララベツの街にある家族経営のワイナリーです。2005年に設立以来、バスクの食文化とワイン産業を保護・発展させていくことを目的として運営されています。現在、ワインの生産量は年間約22万本。ワイナリーとしてはバスク地方最大級の規模を誇り、ワイナリーに併設されたレストラン「アスルメンディ」はミシュラン3ツ星を獲得しています。敷地内ではアスルメンディの革新的な料理とともに、渓谷を一望するすばらしい景観を愉しむことができ、畑やワインセラーの見学も可能です。五感で食文化を感じることができる施設として、世界中から訪れる旅行者や美食家たちが後を絶ちません。ワイナリー名「ゴルカ・イサギレ」は、醸造家のベルトル・イサギレ氏の父の名。ベルトルはアスルメンディのシェフ、エネコ・アチャ氏のいとこにあたります。

2種類のバスク土着品種のみを栽培

畑の総面積は40ha以上。ビスカイア一帯の6つの街、14の区画にまたがっています。栽培されている品種はバスクの土着である白ブドウ、オンダラビ・スリとオンダラビ・セラティアの2品種のみです。この品種は房が小さく濃縮した実ができるため、独特のアイデンティティとテロワールを反映した個性豊かな味わいのワインができあがります。オンダラビ・スリは「新鮮さ、喜び、果実、力」を、オンダラビ・セラティアは「エレガンス、ボリューム、白い花、複雑さ」をワインに表現しています。平均樹齢は14年で、最も古い区画で20年になります。土壌は小石混じりの粘土質。高温多湿のバスク地方では年間1000〜1300mmもの雨が降ります。そのためカビが発生しやすく、ブドウが完熟する前に収穫せざるを得ないことも少なくありません。ゴルカ・イサギレではカビの害を防ぐために間引きを丁寧に行うなどして日照と風通しを確保し、十分に熟した糖度の高い最高品質のブドウのみを収穫することで、従来よりもアルコール度数が高く、長熟なチャコリの生産に成功しています。

1 件中 1-1 件表示 

ゴルカ・イサギレ チャコリ・ブランコ・ジェ・オゲイタビ 2017(スペインフェア)

ゴルカ・イサギレ チャコリ・ブランコ ジェ・オゲイタビ 2017

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,660円(消費税込:4,026円)

在庫切れ

シュール・リー熟成で造る上質なチャコリ 洋梨、熟したりんご、ピンクグレープフルーツなどの鮮烈なアロマのあとに、白い花やレモンバーム、フェンネルシードなどの複雑味を帯びたニュアンスが続きます。しっかりとした厚みのある口当たりで、熟した果実の旨味の中に花や樹液のエッセンスが感じられる、エレガントな味わいです。
※こちらは発泡していないタイプのチャコリです。
品種:オンダラビ・スリ・セラティア100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る


1 件中 1-1 件表示