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HOME > 今月のおすすめ特集 > シャブリフェア2020

ブルゴーニュ最北端に位置するワイン産地「シャブリ」

ブルゴーニュ地方最北端に位置するシャブリは、世界で最も名が知られている「辛口白ワイン」の銘醸地。日本では白ワイン輸入量の約半分をシャブリが占めており、日本で一番親しまれている白ワインと言っても過言ではありません。その魅力は特殊なキンメリジャン土壌がもたらす豊富なミネラル感や、和食との相性の良さ味わいや価格帯の幅広さにあります。

ミネラルに富んだ爽やかかつエレガントな味わいはまさに唯一無二。シャブリフェアでは、リピート続出の星付き生産者や、人気のプルミエ・クリュ、シャブリの女王と称されるグラン・クリュなど、おすすめばかりを集めました! また、シャブリ地区の南西に広がるグラン・オーセロワ地区からもおすすめの赤・白・ロゼをご紹介! 白のサン・ブリはこの地方では唯一ソーヴィニヨン・ブランを主体とするアペラシオンで、なんとこちらは2000円台です♪ まだまだ厳しい暑さが続きますが、暑さを吹き飛ばしてくれるような爽やかなシャブリを楽しみながら乗り切りましょう!

■シャブリ地区

特徴的な土壌はキンメリジャンと呼ばれ、石灰岩質と泥灰岩で構成されています。シャブリはかつて海だった場所で、貝殻などの堆積物が溜まって今日のシャブリの土壌が形成されました。土中には貝殻、特にエグゾジラ・ヴィルギュラという小さな牡蠣の貝殻の化石がたくさん混入しているため、ミネラル分が多量に含まれており、この土壌がワインに独特の石や鉱物、若草の香りを与えます。フランスのAOCワインのなかで、地質とこれほど結びついたワインは極めて稀です。半大陸性気候のためシャルドネの熟度は他に類を見ない繊細なバランスに達し、過熟にはなりません。この条件のもとで、シャルドネは独特な表情を現し、エレガントでミネラリー、かつ純粋なワインを生み出すのです。

シャブリ地区のAOCはプティ・シャブリ<シャブリ<シャブリ・プルミエ・クリュ<シャブリ・グラン・クリュの4ランクに分類されています。この4つの中で最も広い面積を誇るのがAOCシャブリ。そのため畑の位置や向きによって出来上がるワインは多様。ブドウの樹齢やヴィンテージ、生産者のスタイルが良く現れたワインが出来上がります。シャブリ・プルミエ・クリュは前述のAOCシャブリの中でも特に品質と個性が認められた小区画の領域が定められています。現在ラベル上に名前を記載することができるのは40区画。そのうち主要となっているのは17区画です。区画ごとにそれぞれのスタイルがあり、長期熟成に向くワインは5〜10年の熟成に耐えるものも。熟成後は繊細さ、優雅さを保ちながら香りが華やかに広がります。

■シャブリ/村名畑

■シャブリ・プルミエ・クリュ/1級畑

■シャブリ・グラン・クリュ/特級畑

シャブリ・グラン・クリュの生産地域は4つのAOCのうちわずか1%。シャブリ村の北東に位置し、スラン川右岸に広がるたぐい稀な日照を享受する標高200m以上の斜面にあります。シャブリ村、フィエ村、ポワンシー村の3村にまたがり、ブーグロ、プリューズ、ヴォーデジール、グルヌイユ、ヴァルミュール、レ・クロ、ブランショの7つの区画で形成されています(プリューズとヴォーデジールの間をムートンヌと呼ぶこともあるため、8つの区画といわれることもあります。)。区画ごとのニュアンスの違いが豊かで、王冠状に並ぶこの特級畑から生まれるワインはまさにこのアペラシオンの至宝ともいえる存在です。

■グラン・オーセロワ地区

ヨンヌ川の右岸、シャブリ地区の南西に広がる地区に2つのAOC産地が広がります。イランシーはヨンヌ県で唯一の赤ワインのAOC。サン・ブリはブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブラン主体のワイン産地です。村の正式名称はサン・ブリ・ル・ヴィヌー「ワインのサン・ブリ」といいますが、これはその名の通り19世紀末にフランス全土を襲ったフィロキセラによる大被害を蒙るまでは、サン・ブリがヨンヌ県最大のワイン産地であったためです。村の地下60mには3.5haにわたって広がるブルゴーニュで最も見事な中世の酒蔵があり、遠回りしてでも見に行く価値があると絶賛されています。

■サン・ブリ

■ブルゴーニュ・コート・ドーセール

ブルゴーニュ・コート・ドーセールはヨンヌ県の県庁所在地であるオーセールAuxerre市と、その南東部にあるオジー村、ケンヌ村、サン・ブリ・ル・ヴィヌー村、ヴァンスロット村に広がる「オーセールの丘」で産出される赤・白・ロゼに認められたアペラシオンです。少しマイナーなアペラシオンですが、ACブルゴーニュよりも範囲が限定されており、この土地の個性をしっかりと感じることができます。

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ピエール・ルイ&ジャン・フランソワ・ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール ルージュ 2017(シャブリフェア)

ピエール・ルイ&ジャン・フランソワ・ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール ルージュ 2017(シャブリフェア)

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,760円(消費税込:3,036円)

桜やヨードの香りをもつ魚介にも合わせやすい赤 ピュアで香り高く、フレッシュかつリッチな味わい。昆布にも似たヨードの風味が感じられる、魚介系の和食と合わせた時にも不思議と寄り添ってくれる使い勝手の良い1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ピエール・ルイ&ジャン・フランソワ・ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール ロゼ 2017(シャブリフェア)

ピエール・ルイ&ジャン・フランソワ・ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール ロゼ 2017(シャブリフェア)

通常3,200円(税抜)→
WG価格2,960円(消費税込:3,256円)

華やかすぎない落ち着いた旨味のあるロゼ 熟した赤い果実の香りやオレンジのニュアンス。この地域ならではの高らかで伸びやかな酸が広がり、瑞々しさに満ちた果実味を支えています。華やかすぎない落ち着いた旨味のあるロゼです。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・辛口

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クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィス シャブリ 1er ヴァイヨン 2017(シャブリフェア)

クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィス シャブリ 1er ヴァイヨン 2017(シャブリフェア)

通常6,000円(税抜)→
WG価格5,440円(消費税込:5,984円)

ほどよく豊かで厚みがある高名な1級畑 カリンや熟したレモン、ミネラルを思わせる風味と樽のニュアンス。キレのある辛口タイプのシャブリとは違った、ほどよく豊かで厚みがあり、それでいてシャブリのアイデンティティを主張するミネラル感や酸の伸びやかさを備えたスタイルに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・デ・マランド シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2017(夏セール2020 No.20)

【24%オフ!】
ドメーヌ・デ・マランド シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2017

通常12,000円(税抜)→
WG価格9,120円(消費税込:10,032円)

最高峰の名に相応しい偉大なるグラン・クリュ! シャブリのグラン・クリュの中で最高峰と讃えられるレ・クロ。マランドは斜面中腹、ほぼ中央のこれ以上ない好条件の区画を所有しています。果実の力強さ、自然な果実の甘味を含んだ凝縮感、鋼のようなミネラルが形成する雄大な骨格と複雑で長い余韻は、偉大なテロワールの特徴をはっきりと表現しています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 2018(シャブリフェア)

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 2018(シャブリフェア)

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,860円(消費税込:4,246円)

シャブリの名門生産者が造る伝統的スタイル 果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着いた風味、しっかりしたコクがあり、美しい酸が印象的なハイレベルで伝統的なスタイルのシャブリ。さらに20年以上の熟成も可能なポテンシャルを秘めています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ 2017

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ 2017(シャブリフェア)

通常13,000円(税抜)→
WG価格12,600円(消費税込:13,860円)

ミネラル豊かなシャブリの女王と称される特級畑 特級畑レ・プリューズはドメーヌの6つ目のグラン・クリュとして2017年ヴィンテージからリリースされています。わずか1200本しか生産されていない大変希少なワインです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・デ・マランド サン・ブリ 2018(シャブリフェア)

ドメーヌ・デ・マランド サン・ブリ 2018(シャブリフェア)

通常2,500円(税抜)→
WG価格2,320円(消費税込:2,552円)

シャブリ3冠王が造る上品なソーヴィニヨン・ブラン ミネラルを多く含んだ土壌はソーヴィニヨン・ブランとも相性がよく、美しいミネラルを感じさせるフレッシュな味わいが広がります。シャブリ地区トップ生産者が造る、上品なソーヴィニヨン・ブランの味わいをお楽しみください。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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モロー・ノーデ シャブリ 2018

モロー・ノーデ シャブリ 2018(シャブリフェア)

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,380円(消費税込:3,718円)

2ツ星昇格!シャブリのニュージェネレーション 快活な香りや透明感があり、複雑な味わいが層となって重なり合います。ジューシーな果実味とミネラルが感じられ、カキの殻や熟したグレープフルーツの風味があふれ出し、余韻が続きます。良質な酸と果実味、そしてテロワールが感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 1er ヴァイヨン 2015

【約25%オフ!】
ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 1er ヴァイヨン 2015(シャブリフェア)

通常11,000円(税抜)→
WG価格8,200円(消費税込:9,020円)

シャルドネ好きがうなる魅力あふれる味わい 1級畑ヴァイヨンはたおやかで正統派の優美なシャルドネを生み出す畑で、明快さや力強さが特徴です。丸みのある豊かな果実味、ミネラルを感じさせ、構成のしっかりした伝統的なタイプの味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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