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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > アンリ・エ・ジル・ビュイッソン Henri & Gilles Buisson

アンリ・エ・ジル・ビュイッソン

Henri & Gilles Buisson

『ルフレーヴ』で学んだ新しいサン・ロマン

ムルソーの西側に位置する隠れた銘醸地サン・ロマン。今、フランス国内で注目が集まっており、ムルソーやピュリニィー・モンラッシェ以上にミネラルの表現に向いると言われています。40年以上に渡り自然農法により育ったブドウは複雑な土壌と入り組んだ丘により区画毎に明確な個性を持っています。

70年代から続く自然農法

「ビュイッソン」は12世紀からこの村に続く老舗ドメーヌです。1950年代、6代目のアンリ・ビュイッソンは独自の哲学を持ち、農薬の使用が当たり前だった70年代に除草剤を使用せず、ほとんどの農家がバルクで販売をしていた中、先駆けて元詰めを始めました。その意思は現在の当主であるドメーヌ・ルフレーヴで働きビオディナミを学んだフレデリックとフランク兄弟に受け継がれ、彼等によって「ビオロジック」そして「ビオディナミ」へと進化しています。

サン・ロマン味わいの垂直性

ビュイッソンは1ha以上の大きな1枚畑を所有しています。色々な区画のアッサンブラージュでAOCサン・ロマンを造る生産者が多い中、彼等は全て区画名付きでリリースしています。ムルソーから山間部に入ったサン・ロマンはコート・ド・ボーヌで最も標高が高く350〜420mもあります。複数の谷が向き合う複雑な地形で区画毎に全く味わい異なり、冷涼でミネラルの表現に向いています。北斜面「ラ・ペリエール」はジュラ紀中期カロヴィアンの粘土石灰質。直線的なミネラルと白い花が特徴で垂直性のあるワインを造りだします。一方温暖な南向きの急斜面に位置するのが「スー・ラヴェル」。熟した桃のネクターのような濃厚さが特徴的です。格付け畑を持たないAOCですが、ビュイッソンのワインは格付けワイン以上の個性を持っています。

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アンリ・エ・ジル・ビュイッソン サン・ロマン ルージュ スー・ロッシュ・アプソリュ 2013(春セール2519 No.28)

アンリ・エ・ジル・ビュイッソン サン・ロマン ルージュ スー・ロッシュ・アプソリュ 2013

WG価格5,200円(消費税込:5,720円)

在庫切れ

サン・ロマンの老舗が造るこだわりのビオワイン サン・ロマンでは考えられない10,000本/haという密植の畑の樹齢55年のブドウを使用。口当たりはやわらかいですが、タンニンがしっかりと感じられ、ピノ・ノワールのピュアな味わいが表現されています。早めに抜栓し食事と共に楽しむのがおすすめです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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