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カミーユ・ブラウン

Camille Braun

ビオディナミを実践するドメーヌ

カミーユ・ブラウンは、アルザスの南部オルシュヴィールを拠点とするドメーヌです。1960年以前はブドウ栽培(2.5ha)と穀物栽培を同時に行う複合型農業(ポリカルチャー)でしたが、先代のカミーユ・ブラウンと息子のクリストフはブドウ栽培に専念し、現在の14.5haに所有畑を拡大しました。クリストフは1998年に世界で最も権威のある土壌学者クロード ブルギニョンの講義を受講し、土壌中の微生物がブドウに与える影響の大きさを学び、ビオディナミに開眼。2000年より試験的にビオロジックとビオディナミを開始し、2005年にすべての畑を転換しました。現在、AB(アグリキュルチュールビオロジック)の認証を取得し、デメテールにも申請予定です。

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カミーユ・ブラウン シルヴァネール 2015(アルザスフェア2018)

カミーユ・ブラウン シルヴァネール 2015

通常2,330円(税抜)→
WG価格2,080円(消費税込:2,288円)

在庫切れ

古樹から造られる穏やかな味わい! こちらは0.6haの泥灰・砂岩質土壌の区画のブドウを用いるスタンダードキュヴェです。平均樹齢45年の古樹で造られ、良質の酸味とミネラルを感じる穏やかな味わい。キッシュや鮮魚のカルパッチョなど、食前から食中まで幅広く楽しんでいただけます!
品種:シルヴァネール100% 白・辛口

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