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メゾン・ボワトー

Maison Boîteau

シャトー・マルゴー現栽培長による新プロジェクト

メゾン・ボワトーは2014年に、シャトー・マルゴー現栽培長ジュリアン・ボワトーによって設立されました。メゾンの目的はボルドーに隣接するシャラント地方の石灰岩の丘陵斜面で栽培されたブドウから偉大なグラン・ヴァンを造ること。2014ヴィンテージからワイン造りを始めた新進気鋭のメゾンですが、既に本国のブリストル、クラレンス、トゥール・ダルジャンなどのグラン・メゾンで採用されている他、カーブ・ルグランやタイユヴァンなども取り扱いを始めています。

栽培とテロワールについて

メゾン・ボワトーでは白亜紀の石灰岩土壌の斜面で栽培されているブドウのみを選別し、このテロワールに最も適した2つの品種、シャルドネとメルローを選び、栽培を行っています。ミクロ・ネゴスの中には栽培に関与しないネゴスもありますが、メゾン・ボワトーは、一年を通してメゾンのスタッフが栽培を厳格に管理しています。栽培はビオロジックで、畝の間に下草を生やし、土は耕耘を行っています。畝の向きは太陽の光を最大限に享受できるように南北に走り、剪定法はギヨ・サンプルで新芽は5から6つ残します。厳格な芽かきを行い、徒長枝の取り除きや、夏場には必要に応じて除葉を行います。シャラント地方はボルドーよりも冷涼な気候で、地質はシャンパーニュやシャブリと同じ石灰質です。

オートクチュールなワイン造り

メゾンでは栽培区画0.06〜1haの小さな区画のみを選んでおり、このため手掛けるのは総生産量が800〜3000本のミクロキュヴェのみ。メゾン・ボワトーはブルゴーニュの新星オリヴィエ・バーンスタインのように一年を通してメゾンのスタッフが栽培を厳格に管理し、リュー・ディを表現したオート・クチュールなワイン造りを行っています。手掛けているのはシャルドネとメルローの2種類のキュヴェのみで、販売先は、フランス国内の高級レストランと限られたワインショップのみ! 海外への輸出は今回の日本が初めてになります!

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メゾン・ボワトー メルロー ル・タイイ 2017

メゾン・ボワトー メルロー ル・タイイ 2017

通常5,200円(税抜)→
WG価格4,840円(消費税込:5,324円)

在庫切れ

シャトー・マルゴー現栽培長が造るクラシックな赤 ルビーレッドの色調で、プラムや赤系のベリー、黒鉛などの香りが立ちのぼります。口に含むと土っぽいニュアンスに凝縮した果実の厚みがあり、シルキーなタンニンが長い余韻へと続きます。フランス国外へは今回日本への輸出が初となります!
品種:メルロー100% 赤・フルボディ

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メゾン・ボワトー シャルドネ ル・ブリュロー 2017

メゾン・ボワトー シャルドネ ル・ブリュロー 2017

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,420円(消費税込:5,962円)

在庫切れ

シャトー・マルゴー現栽培長が造るエレガントな白 麦藁がかった黄色の色調で、干し草やゴマ、アカシアを思わせるパワフルなアロマに、カルダモンなどのスパイス、そして牡蠣殻などの美しいミネラルの香りが感じられます。口に含むと丸みがありながらエレガントな印象で、とてもバランスが取れています。フランス国外へは今回日本への輸出が初となります!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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