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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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リッジ・ヴィンヤーズ ガイザーヴィル 2017

リッジ・ヴィンヤーズ ガイザーヴィル 2017

WG価格8,900円(消費税込:9,790円)

大いなる可能性を秘めたブレンドワイン! 丸みのあるしなやかなタンニンが印象的なピュアでジューシーな口当たりで、素晴らしい濃縮感とともに熟した酸が美しい直線を描き、きめ細かいチョーキーな後味が余韻に感じられます。
品種:ジンファンデル68%、カリニャン18%、プティ・シラー12%、アリカンテ・ブーシェ2%  赤・フルボディ

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ニコライホーフ エリザベート 2017

ニコライホーフ エリザベート 2017

通常6,300円(税抜)→
WG価格5,600円(消費税込:6,160円)

様々な品種が奏でる美しいハーモニー リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ノイブルガー、ピノ・ブランなど、ヴィンテージによって4種類〜6種類ほどがブレンドされる混植混醸スタイル。繊細で芳醇な香りが広がり、豊かな果実味とワインに骨格を与えている美しい酸の余韻が絶妙なハーモニーを奏でます。
品種:リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ノイブルガー、ピノ・ブラン他(ヴィンテージにより異なる) 白・辛口

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ポール・ガローデ ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

ポール・ガローデ ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

通常7,000円(税抜)→
WG価格6,720円(消費税込:7,392円)

80年超の古樹が生むリッチでパワフルな味わい 深く伸びた根が母岩のミネラルを吸収し、中盤から全体を引き締めます。アカシアの花、白桃、蜂蜜、ヘーゼルナッツなどの芳醇なフレーバーが広がる、リッチでパワフルな味わいのムルソーらしい1本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ブルゴーニュ シャルドネ 2014(夏セール2017 No.15)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
ドメーヌ・デ・テール・ド・ヴェル ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ 2017(送料無料ワイン)

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,378円(消費税込:3,715円)

ムルソーとピュリニィが融合したような贅沢な1本 ムルソーらしいしっかりした厚みと、ピュリニィらしいきれいな酸が見事に融合した贅沢な味わいが広がります。研修でドメーヌを訪問したスタッフも「美味しかった!」と大絶賛の1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ウインダウリ・エステート ザ・ミル カベルネ・メルロ 2012

ウインダウリー・エステート ザ・ミル カベルネ メルロー 2017

WG価格1,830円(消費税込:2,013円)

ブティックワイナリーが造り出す、凝縮感あふれる味わい チェリーやラズベリー、ブルーベリーのようなジューシーな香りに、少し土っぽさも合わさり広がります。また、タンニンもソフトなので、口当たりが心地よく、滑らかな舌触りです。この価格でこの味わいは大満足です。
品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 赤・ミディアムフルボディ

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ドッグ・ポイント ソーヴィニョン・ブラン 2013

ドッグ・ポイント・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2018

WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

溌剌とした元気なソーヴィニヨン・ブラン! かの有名なクラウディ・ベイのブドウを造り、ブドウ栽培のチーフワインメーカーでもあったドッグ・ポイント・ヴィンヤード 。クラウディ・ベイとの契約を終え、自社畑より2002年に初ヴィンテージをリリースしました。ふわっと甘い香りの後、グレープフルーツのような苦味と酸味、少し温度が下がればミネラルやクリアさがしっかり感じられ、これぞまさに溌溂と元気なソーヴィニヨン・ブラン!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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M・シャプティエ クローズ・エルミタージュ・ルージュ レ・メゾニエ 2017【ハーフボトル】

M・シャプティエ クローズ・エルミタージュ・ルージュ レ・メゾニエ 2017【ハーフボトル】

通常2,200円(税抜)→
WG価格2,120円(消費税込:2,332円)

シャプティエを知るに相応しい1本のお手軽サイズ! パーカー氏から過去20回以上も100点の満点評価を獲得するほど、素晴らしい品質のワインを造り続けています。深い紫がかったルビー色を放ち、赤果実や黒スグリ、ラズベリーの風味が心地よく、後からスミレの香りも現れます。広がりのある味わいで、まろやかな口当たりが印象的です。煮詰めた果実やバニラの他に、タバコ、森の香りの余韻を感じさせます。
品種:シラー100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ルージュ レ・シャボデーズ 2018

ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ルージュ レ・シャボデーズ 2018

通常7,000円(税抜)→
WG価格6,700円(消費税込:7,370円)

赤系果実の芳醇なアロマが香る繊細な味わい 明るいルビーレッドの外観。チェリーやズベリーなどの赤系果実を思わせる、ジューシー上品なアロマ。口に含むとスモーキーな風味と繊細な味わいが感じられ、細かく溶け込んだタンニンがワインに滑らかさを与えていす。
品種:カベルネ・フラン100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ブラン クロ・ド・ギショー モノポール・ビゼイ 2018

ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ブラン クロ・ド・ギショー モノポール・ビゼイ 2018

通常7,000円(税抜)→
WG価格6,700円(消費税込:7,370円)

心地良い緊張感が味わえるモノポール しなやかで優しい口当たりで、オレンジやアプリコットの風味が口内を包み込み、太いミネラルによる心地良い緊張感が感じられます。
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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ジャン・フィリップ・フィシェ ムルソー レ・グリュアッシュ 2018

ジャン・フィリップ・フィシェ ムルソー レ・グリュアッシュ 2018

通常16,000円(税抜)→
WG価格14,800円(消費税込:16,280円)

1級畑シャルムに囲まれた別格的村名畑 三方すべてをシャルムに囲まれた別格的村名畑。たっぷりとした豊満な果実感と艶やかなテクスチャーが口内を満たし、ピュアなミネラル感とスパイスを伴うリッチで長い余韻が広がります。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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チョーク・ヒル ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2018

チョーク・ヒル ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2018

通常4,100円(税抜)→
WG価格3,720円(消費税込:4,092円)

すぐにでも楽しめる香り豊かなピノ・ノワール ブラックチェリーやプラムを想わせる豊かなアロマとモカやバニラの繊細な香り。ヴェルヴェットのような柔らかなタンニンとダークチェリーの余韻が印象的で、リリース直後からお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン 1er オー・コンボット 2018

ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン 1er オー・コンボット 2018

通常30,000円(税抜)→
WG価格28,800円(消費税込:31,680円)

突出したポテンシャルを持つ1級畑 斜面下部にはシャルム・シャンベルタンが位置し、ジュヴレらしいストラクチャーを備えています。ジュヴレの個性ともいえる力強いタンニン分よりも、造り手によるスタイルが強く感じられる逸品です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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アルコウアス グルース 2018

アルコウアス グルース 2018

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,600円(消費税込:3,960円)

偉大なテロワールが要約されたベーシックキュヴェ トップキュヴェのルーに比べて熟成期間はより短く、若いうちから楽しめるように造られています。ベーシックキュヴェながら「特別なテロワールの偉大性」がギュッと要約されたような、壮大な世界観を感じる1本です!
品種:シラー51%、プティ・ヴェルド16%、プティ・シラー15%、グルナッシュ10%、マルベック5%、カリニャン3% 赤・フルボディ

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アルコウアス クエスタ・チカ グルナッシュ 2018

アルコウアス クエスタ・チカ グルナッシュ 2018

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,540円(消費税込:6,094円)

高い品位を感じさせる唯一無二のグルナッシュ 標高2179mという「世界一標高の高いグルナッシュの畑」から造られるキュヴェ。世界中でも滅多に見られない、高い品位を感じさせる唯一無二のグルナッシュです!
品種:グルナッシュ100% 赤・フルボディ

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ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,440円(消費税込:3,784円)

アリゴテの概念を覆す、完熟極旨アリゴテ いきいきとしてフレッシュで、柔らかい酸が心地よく広がる旨みあふれる味わいは、他のアリゴテとは一線を画す品格が漂います。一度飲んだら忘れられない、これまでの概念を覆す1本です!
品種:アリゴテ100% 白・辛口

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ドメーヌ・アルロー ジュヴレ・シャンベルタン 2018

ドメーヌ・アルロー ジュヴレ・シャンベルタン 2018

通常12,000円(税抜)→
WG価格11,400円(消費税込:12,540円)

力強さと優しさがバランスしたジュヴレらしい味わい ムスクやスパイス、黒い果実のアロマ。はじめは少し閉じた印象ですが、細かいタンニンがあり、かすかなスパイシーさと、柔らかな甘みが感じられます。力強さと優しさのバランスが秀逸な、これぞジュヴレといった味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ ロンスィヴィ 2018

ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ ロンスィヴィ 2018

通常5,200円(税抜)→
WG価格4,990円(消費税込:5,489円)

実質村名!贅沢すぎるACブルゴーニュ 収量をグラン・クリュ並みに制限しているので、凝縮した果実味と長い余韻を存分にご堪能いただけます。透明感あふれるジューシーな味わいと洗練されたニュアンスを感じる、贅沢すぎるACブルゴーニュです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ アロース・コルトン ル・シュショ 2018

シモン・ビーズ アロース・コルトン ル・シュショ 2018

通常8,600円(税抜)→
WG価格7,560円(消費税込:8,316円)

男性的な骨格とフィネスを併せ持つ上品な仕上がり 赤い果実が華やかに香り、極めて上品な仕上がり。アロース・コルトンらしい男性的なストラクチャーと豊満さはありますが、同時にフィネスと寛大さを持ち合わせています。長期熟成のポテンシャルは素晴らしく、是非セラーで熟成させてからお楽しみいただきたい1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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グロッサーワイン ゲミシュター・サッツ ヴァイス 2018

グロッサーワイン ゲミシュター・サッツ ヴァイス 2018

通常2,500円(税抜)→
WG価格2,400円(消費税込:2,640円)

5品種の融合による風味豊かな1本 非常に綿密でにキレのあるシャープな柑橘系の香りとアロマティックな香りが合わさり、硬質なミネラルとストラクチャーが口中に広がります。5品種のそれぞれの要素が混ざり合って融合し、いきいきとした爽やかさとともに、飲むたびに複雑味が増していきます。
品種:ヴェルシュ・リースリング35%、グリューナー・ヴェルトリーナー35%、ヴァイス・ブルグンダー、シャルドネ、ムスカテラー計30% 白・辛口

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ゴールデン・ウエスト ピノ・ノワール 2018

【初リリース!】
【よりどり3本以上10%オフ、6本以上15%オフ!】
ゴールデン・ウエスト ピノ・ノワール 2018

WG価格3,900円(消費税込:4,290円)

お手頃なピノ・ノワールに特化した新ブランド! 杉、アニス、野いちごなどの贅沢で芳醇な香り。非常になめらかでスケール感があり、生産者が「記録されるべき作品である。これこそがニュー・クラシックだ」と語る渾身のピノ・ノワールです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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