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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション・スパークリング No.1 NV

ソーコル・ブロッサー エヴォリューション・スパークリングNo.1 NV

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,760円(消費税込:3,036円)

7種類の白ブドウをブレンドして造り出されるスパークリング! 7種類もの白ブドウがブレンドされていることにより、白桃や青リンゴ、アプリコット、洋梨など、バラエティーに富む果実のアロマが感じられます。繊細な泡と活き活きとした酸が口の中でダンスをしているかのような、心地良い味わいをご堪能下さい!
品種:セミヨン、ミュラー・トゥルガウ、ホワイト・リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、アーリー・マスカット、シャルドネ 泡・辛口

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ペウ・シモネ ブリュット・セレクション グラン・クリュ NV

ペウ・シモネ グラン・クリュ フェイス・ノード ブリュット NV

通常6,500円(税抜)→
WG価格5,800円(消費税込:6,380円)

クリュッグが買い付けるピノ・ノワール、ペウ・シモネ! クリュッグも認めたピノ・ノワールの名手であり、使用するモンターニュ・ド・ランス地区のピノ・ノワールは、ここから買っているという絶大な信頼のおける造り手です! テロワール固有の、果実味が持つ本来の味わいミネラルを残し、フィネスを与えるという考えを信念としています。それが十二分に伝わってくる味わいですが、さらに力強さ緻密な構成が絶妙なバランスを保ち、見事な仕上がりとなっています!
品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 泡・辛口

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ラルマンディエ・ベルニエ ラティテュード ブラン・ド・ブラン NV

ラルマンディエ・ベルニエ ラティテュード ヴェルテュ ブラン・ド・ブラン NV

通常7,500円(税抜)→
WG価格6,900円(消費税込:7,590円)

複雑さやふくよかさを表現したキュヴェ この「ラティテュード(緯度)」は、ラルマンディエ・ベルニエの本拠地「ヴェルテュ」の、南向き斜面に点在する自社畑のシャルドネ種のみを使用し、かつてのトラディションの複雑さふくよかさを表現しています。緯度線上の畑のブドウを使用したという意味で「ラティテュード(緯度)」と名付けられています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サンタンヌ ブリュット NV

シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サンタンヌ ブリュット NV

通常6,400円(税抜)→
WG価格5,990円(消費税込:6,589円)

テロワールを総合的に表現したキュヴェ! リンゴの蜜のようなふくよかなアロマ、たっぷりの果実味にミネラルが感じられ、口に含むとハチミツやバターを思わせるコクが広がります。
品種:シャルドネ45%、ピノ・ノワール45%、ムニエ10% 泡・辛口

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ド・スーザ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン NV

ド・スーザ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV

通常10,500円(税抜)→
WG価格9,400円(消費税込:10,340円)

特級のテロワールを存分に活かしたシャンパーニュ! 2〜3年の異なるブドウをブレンドして造られ、ヴァン・ド・レゼルヴを30%の比率で加えています。「とりわけレゼルヴの完成度の高さには目を見張るものがあり、ごく普通の銘柄品の価格でありながら、表現力も品質も傑出している」と評価をクラスマンでも得るほど、高レベルに仕上がったスタンダード・キュヴェとなっています。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ラルマンディエ・ベルニエ ロゼ・ド・セニエ 1er NV

ラルマンディエ・ベルニエ ロゼ・ド・セニエ 1er NV

WG価格11,000円(消費税込:12,100円)

愛好家を唸らせる稀少なロゼ・シャンパーニュ! 当主ピエール・ラルマンディエ氏の2haに満たないピノ・ノワールの畑から、セニエ方式で造られるロゼ・シャンパーニュは特に希少で、マニア垂涎の的となっています。赤ワインと見間違うほどの鮮やかな色合いで、よく熟したプラム、紅玉のジャム、スパイスなどの堂々と主張する香りが広がります。果実味、酸味、僅かなタンニンそれぞれのバランスも良く、立体的でスケールの大きな味わいとなっています。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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フルーリー ブリュット カルト・ルージュ NV

フルーリー ブラン・ド・ノワール ブリュット NV

WG価格6,400円(消費税込:7,040円)

ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール! ロンドンでのインターナショナルワインチャレンジで2年連続受賞を勝ち取り、さらにパリでの国内有機栽培ワイン大会2009でゴールドメダルを受賞した経歴を持ちます。何といっても溌剌としたリンゴを頬張ったようなジューシーな旨味が特徴で、「ピノ・ノワール100%でエレガントでかつ、凝縮されたシャンパーニュに仕上がるとは!」と評論家に言わしめたほどです。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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フルーリー・ペール・エ・フィス フロー・ド・ロープ

フルーリー フロー・ド・ロープ ブリュット NV

通常7,800円(税抜)→
WG価格6,940円(消費税込:7,634円)

美しい酸に魅了される、「ヨーロッパの華」! 美しい酸と、とても繊細な味わい軽やかに楽しめる辛口シャンパーニュです。大規模なシャンパーニュ・ハウスとして知られるドン・リュイナール、ボランジェと肩を並び「3大ピノ・ノワール」の1つとして選れ、世界中のノーベル賞受賞者から注文もあるそうです。
品種:ピノ・ノワール85%、シャルドネ15% 泡・辛口

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ブッシア・ソプラーナ バローロ モスコーニ 1997

ブッシア・ソプラーナ バローロ モスコーニ 1997

通常18,000円(税抜)→
WG価格15,900円(消費税込:17,490円)

妖艶なアロマとクリーミーな質感に包まれる高貴な味わい イチゴやラズベリー、ブラックチェリーなどの果実香と、バラ、リコリス、スモーク、バニラ、たばこ、腐葉土などの様々なアロマが複雑に絡み合い、凝縮感のある妖艶な香りが広がります。口中に広がるクリーミーな質感とボディの厚みが、リッチで高貴な味わいを演出し、非常に長い余韻へと続きます。
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

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シャトー・デ・ジャック ムーラン・ア・ヴァン ラ・ロッシュ 2003

シャトー・デ・ジャック ムーラン・ア・ヴァン ラ・ロッシュ 2003

通常6,500円(税抜)→
WG価格6,260円(消費税込:6,886円)

ムーラン・ア・ヴァン優良区画の熟成ガメイ! 口当たりの良いエレガントなタンニンが特徴的で、イチゴのコンフィチュールを想わせるような華やかで優しい香りが漂うしみじみとした味わいです。15年以上の熟成を経ていますが、もう少し寝かせていただくのもおすすめです。
品種:ガメイ100% 赤・ミディアムフルボディ

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ニコライホーフ シュタインリースラー リースリング 2007(オーストリアフェア)

ニコライホーフ シュタインリースラー リースリング 2007

通常8,400円(税抜)→
WG価格7,560円(消費税込:8,316円)

美しい酸を備えた熟成リースリング 12年の大樽熟成を経たとは思えない美しい酸と、ほのかにハーブのようなスパイシーなニュアンスを持ち、リンゴや桃のようないきいきとした果実味が感じられます。トップ生産者ニコライホーフならではの素晴らしい仕上がりです!
品種:リースリング100% 白・辛口

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ミシェル・ラファルジュ ヴォルネイ ヴァンダンジュ・セレクショネ 2011

ミシェル・ラファルジュ ヴォルネイ ヴァンダンジュ・セレクショネ 2011

通常9,000円(税抜)→
WG価格8,640円(消費税込:9,504円)

とくに優れた区画から造られた熟成ヴォルネイ ラファルジュが所有する村名ヴォルネイでも、とくに優れた区画を選び抜いて造られたキュヴェ。平均樹齢も当然高く、奥行きの深い味わいが特徴です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シャトー・フルカ・デュプレ 2012

シャトー・フルカ・デュプレ 2012

通常2,820円(税抜)→
WG価格2,740円(消費税込:3,014円)

デイリーワインにぴったりの上質ボルドー! 引き締まったタンニンと酸味、ほのかなスモークの香り、樽由来のローストしたコーヒー豆のニュアンスと豊かな果実味が楽しめます。
作付面積:メルロー44%、カベルネ・ソーヴィニヨン44%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド2% 赤・ミディアムフルボディ

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ブッシア・ソプラーナ バローロ 2012

ブッシア・ソプラーナ バローロ 2012

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,400円(消費税込:10,340円)

素朴ながらも品格のある長熟バローロ バラやすみれなどの花のアロマに、なめし皮、リコリス、土や木のニュアンス。上質な酸とタンニンがあり、スパイシーで温かみのある、素朴ながらも風格のある味わいが広がります。少なくとも10年間は熟成に耐えられる堅固なバローロで、ジビエによく合います。
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

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クロ・マリ コトー・デュ・ラングドック ピク・サン・ルー シモン 2010

クロ・マリ コトー・デュ・ラングドック ピク・サン・ルー シモン ルージュ 2013

通常6,200円(税抜)→
WG価格5,880円(消費税込:6,468円)

エレガントさが際立つ、風味豊かな味わい 息子さんの名前でもある「シモン」は、ロリヴェットに比べエレガントさに磨きがかかり、複雑さも出ています。石灰岩土壌と泥土で育ったシラーとグルナッシュを使用しており、赤系果実やカシスやブラックチェリーなどの黒系果実のニュアンスが広がります。また、しっかりとした芯柔らかさを合わせ持ち、 時間の経過による変化も魅力的です。
品種:シラー50%、グルナッシュ50% 赤・フルボディ

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ホッフキルシュ・ワインズ リースリング 2013

ホッフキルシュ・ワインズ リースリング 2013

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,800円(消費税込:4,180円)

甘やかで濃密な果実味の熟成リースリング 濡れた石のニュアンスを含む柑橘系の香り。甘やかで濃密な果実味が、いきいきとしたドライな酸に支えられて口中いっぱいに広がり、かすかに苦みを伴う余韻が続く気品あふれる味わいです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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シャトー・ド・ピュリニィ・モンラッシェ ブルゴーニュ・ブラン クロ デュ シャトー・ド・ピュリニィ・モンラッシェ 2013(夏セール2019 No.24)

シャトー・ド・ピュリニィ・モンラッシェ ブルゴーニュ・ブラン クロ・デュ・シャトー 2013

通常5,300円(税抜)→
WG価格5,100円(消費税込:5,610円)

石垣に囲まれた畑から造られる果実味豊かな1本 白と黄色の果実が豊かに香り、しなやかながらも力強い風味が口内を満たします。僅かなミネラルのニュアンスのあとに、非常に複雑な長い余韻が続く秀逸な1本。バランスが良くエレガンスを感じるクラシックな味わいをお楽しみいただけます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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シャトー・ピュイグロー ブラン 2014(ソーヴィニヨン・ブランフェア)

シャトー・ピュイグロー ブラン 2014

通常2,950円(税抜)→
WG価格2,800円(消費税込:3,080円)

あのル・パンを手掛けるティエンポン家が所有! オレンジやパッションフルーツ、甘いスパイスに花、わずかなスモーキーフレーバーが混じり合う豊かなアロマ。厚みのあるなめらかな口当たりのあとには、強烈でフレッシュなフルーツフレーバーが続きます。余韻も長く、さすがティエンポン家! と思わせてくれるコストパフォーマンス抜群の1本です!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン55%、ソーヴィニヨン・グリ45% 白・辛口

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ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン ヴィレ・クレッセ キュヴェ EJ・テヴネ 2014

【約29%オフ!】
ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン ヴィレ・クレッセ キュヴェ EJ・テヴネ 2014

通常5,700円(税抜)→
WG価格4,040円(消費税込:4,444円)

豊かなコクをもつ和食に寄り添う1本 丘の少し高いところにある泥灰質土壌の区画のブドウを使用するため、ブルゴーニュでは珍しく貴腐ブドウが含まれることがあります。蜂蜜のような風味と、豊かなコクが印象的です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ニコライホーフ リースリング 2014(オーストリアフェア)

ニコライホーフ リースリング 2014

通常3,340円(税抜)→
WG価格2,995円(消費税込:3,294円)

生産者の思いが込められた特別キュヴェ! ニコライホーフのリースリングを気軽に楽しんでほしいという意図でリリースされた特別キュヴェ! フォンシュタインの畑のブドウを使用しており、みずみずしいミネラル感と、アプリコットなどの豊かな果実味を楽しめる1本です。
品種:リースリング100% 白・辛口

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