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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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トフ レワ メトード・トラディショネル ブラン・ド・ブラン 2014(ニュージーランドフェア)

【35%オフ!】
トフ レワ メトード・トラディショネル ブラン・ド・ブラン 2014

通常5,600円(税抜)→
WG価格3,640円(消費税込:4,004円)

在庫切れ

エレガントでクリーミーな泡立ちのスパークリング いきいきとしたシトラスや爽やかでフレッシュなリンゴの果実に、ブリオッシュとトーストしたヘーゼルナッツのニュアンスが混じります。20カ月間の瓶内熟成によるリッチでクリーミーな泡立ちが印象的で、心地良いミネラルを感じるバランスのとれた味わいがエレガントでドライなフィニッシュへと続きます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドメーヌ・ド・モンブルジョ レトワール・バノード 2015

【35%オフ!】
ドメーヌ・ド・モンブルジョ レトワール・バノード 2015

通常4,800円(税抜)→
WG価格3,120円(消費税込:3,432円)

在庫切れ

サヴァニャンの旨みが凝縮された味わい 1970年に植樹された区画のシャルドネとサヴァニャンを使用したキュヴェ。サヴァニャンの旨みがしっかりと表れており、凝縮した果実のフレーバーに重なる酸化のニュアンスが深みを演出しています。ボリュームのあるボディですが、同時に柔らかさと繊細さも感じられます。
品種:シャルドネ、サヴァニャン 白・辛口

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フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール リザーヴ 2015

【30%オフ!】
フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール リザーヴ 2015

通常6,000円(税抜)→
WG価格4,200円(消費税込:4,620円)

在庫切れ

高密植による凝縮感のある果実味が魅力! 木苺やサクランボなどの果実の香りと、スミレの香り、スパイスや樽香など複雑な香りが広がります。アメリカンチェリーの風味や赤紫蘇のような酸が感じられ、しっかりとしたタンニンやスパイシーさがありますが、突出することなく全体の味わいの要素とバランスよく調和しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・レ・ゾリゾー 2015

シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・レ・ゾリゾー 2015

通常15,300円(税抜)→
WG価格14,800円(消費税込:16,280円)

在庫切れ

ミネラルに富むふくよかな味わい 石灰系のミネラリーな香りが徐々に開き、ほのかなハチミツのニュアンスやブラックベリー、ブラックカラントなどのベリー系果実が現れます。じわじわと旨みがわき出る透明感あるふくよかな味わい。チョーキーかつエレガントな余韻が長く続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ リュリー 1er レ・シャン・クルー ルージュ 2016

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ リュリー 1er レ・シャン・クルー ルージュ 2016

通常8,600円(税抜)→
WG価格8,300円(消費税込:9,130円)

在庫切れ

フレッシュで上質なフィネス溢れる1級畑 黒い果実の香りが美しく、酸がワインにフレッシュさと活発さを与えています。口に含んだ瞬間は骨格のしっかりとした印象ですが、タンニンは控えめで非常にエレガント。果実味豊かなフィネスあふれる味わいが広がります。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2016

【約20%オフ!】
ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2016

通常4,800円(税抜)→
WG価格3,800円(消費税込:4,180円)

在庫切れ

酸とミネラルが主体のエレガンス溢れる1本  1本17万円の値がつく、ルロワ所有の1級畑「レ・デュレス」の斜面上部のブドウを使用して造られる、別格のオート・コート・ド・ボーヌ。上質でフレッシュな口当たりと鋭い切れ味をもつ、酸とミネラルが主体の味わいです。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

通常6,000円(税抜)→
WG価格5,480円(消費税込:6,028円)

在庫切れ

ムルソーらしさを堪能できる村名レベルの1本  古樹のブドウのみで造られるため、酸とミネラルと果実の凝縮感が高次元でまとまりを見せる、とてもACブルゴーニュとは思えない味わいに仕上がります。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2016

ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2016

通常8,300円(税抜)→
WG価格7,900円(消費税込:8,690円)

在庫切れ

複雑味、旨み、エレガンスに溢れる深遠な味わい ベリーのフルーティで繊細なアロマが香り、口に含むと、ブドウの美しい熟度を感じさせるチェリーの凝縮したフレーバーが広がります。時間が経つごとに複雑味を増すアロマと、旨味、エレガンスが、このワインの深遠さを見事に表現しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ルージュ レ・ザルボワーズ モノポール ブレゼ 2016

ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ルージュ レ・ザルボワーズ モノポール ブレゼ 2016

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,560円(消費税込:10,516円)

在庫切れ

ルソーを彷彿させるエレガントで美しいモノポール アルマン・ルソーのクロ・ド・ラ・ロッシュを彷彿させるエレガンスと上質なスパイス感。深遠で力強いエネルギーとミネラル感を持つ、ボリューム感溢れるワインです。ゴージャスで官能的なオーラを纏いながらも、自然が魅せるピュアな美の調和も感じられる1本。並外れた長期熟成力も秘めています。
品種:カベルネ・フラン100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・フランソワ・ラキエ メルキュレ ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

【40%オフ!】
ドメーヌ・フランソワ・ラキエ メルキュレ ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

通常4,580円(税抜)→
WG価格2,748円(消費税込:3,022円)

在庫切れ

華やかで果実味豊かなメルキュレ・ブラン 黄桃やグレープフルーツ、華やかなバニラの香りがふんわりと広がります。厚みがありながらもフレッシュで、豊かな果実味が心地よく感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ メルキュレ レ・モント ルージュ 2017

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ メルキュレ レ・モント ルージュ 2017

通常6,000円(税抜)→
WG価格5,780円(消費税込:6,358円)

在庫切れ

グラン・ヴァンの域に達した真のメルキュレ 黒い果実や、ほんのりと獣のニュアンスを感じるスパイシーなアロマ。しっかりとしたストラクチャーがあり、洗練されたエレガントなタンニンが長い余韻へと続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ブラン ブレゼ 2017

ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ブラン ブレゼ 2017

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,560円(消費税込:10,516円)

在庫切れ

ミネラルのパワーとエネルギー感に溢れた白 力強いミネラルのパワーとエネルギー感に溢れた非常に複雑な白ワイン。ライムの花や洋ナシの香りが印象的で、濃厚ながらもエレガントさを兼ね備えています。
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ルージュ レ・ザルボワーズ モノポール ブレゼ 2017

ドメーヌ・ギベルトー ソーミュール・ルージュ レ・ザルボワーズ モノポール ブレゼ 2017

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,560円(消費税込:10,516円)

在庫切れ

ルソーを彷彿させるエレガントで美しいモノポール アルマン・ルソーのクロ・ド・ラ・ロッシュを彷彿させるエレガンスと上質なスパイス感。深遠で力強いエネルギーとミネラル感を持つ、ボリューム感溢れるワインです。ゴージャスで官能的なオーラを纏いながらも、自然が魅せるピュアな美の調和も感じられる1本。並外れた長期熟成力も秘めています。
品種:カベルネ・フラン100% 赤・ミディアムフルボディ

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フレッド・ロイマー ランゲンロイザー グリューナー・ヴェルトリーナー カンプタール 2017(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
フレッド・ロイマー ランゲンロイザー グリューナー・ヴェルトリーナー カンプタール 2017(送料無料ワイン)

通常3,500円(税抜)→
WG価格3,290円(消費税込:3,619円)

在庫切れ

ピュアでエレガントな上質すぎる村名ワイン! ドライかつジューシーで、チョーキーな質感のミネラルとキリっとした酸、ハリのあるテンションを感じるピュアでエレガントなスタイルです。時間とともに徐々に味わいに深みが増していきますので、是非お食事に合わせてゆっくりとお楽しみください。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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サットラーホフ ガムリッツ モリヨン 2017

サットラーホフ ガムリッツ モリヨン 2017

通常3,840円(税抜)→
WG価格3,480円(消費税込:3,828円)

在庫切れ

クリーンで品のあるオーストリアのシャルドネ! 爽やかなリンゴや洋梨のアロマに、レモンの皮や白い花、ヘーゼルナッツが混じるフレッシュで品のある香り。すっきりとしたフィネス溢れる酸とクリーンな口当たりが印象的な、非常にエレガントでいきいきとした味わいです!
品種:モリヨン(シャルドネ)100% 白・辛口

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プロフェッツ・ロック ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2017

【35%オフ!】
プロフェッツ・ロック ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2017

通常6,300円(税抜)→
WG価格4,095円(消費税込:4,504円)

在庫切れ

凝縮感に富むフラッグシップキュヴェ! 緊張感のある若々しい質感、エレガントなストラクチャー、しっかりとしたタンニンと酸が調和しています。肉厚で豊満な果実がたっぷりと感じられ、時間とともに徐々に複雑さを増すフレーバーが余韻へと続きます。
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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ジ・アイリー・ヴィンヤーズ ピノ・グリ 2017

【30%オフ!】
ジ・アイリー・ヴィンヤーズ ピノ・グリ 2017

通常3,850円(税抜)→
WG価格2,695円(消費税込:2,964円)

在庫切れ

アメリカで初めてピノ・グリを造ったパイオニア 熟したライチ、パッションフルーツなどの南国系果実の甘みを舌に感じますが、味わいはドライで引き締まっています。海藻、キウイ、スグリの豊かな風味、複雑な余韻が長く続く1本です。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン 2017

フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン 2017

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,200円(消費税込:3,520円)

在庫切れ

フレッシュ感を残した柔らかい味わい マルサネからフィサンにかけて広がる数区画のブドウをブレンド。アペラシオンの個性を反映させる為に100%樽熟成を行っていますが、フレッシュ感を残した柔らかく飲みやすい味わいに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ マルサネ ロンジュロワ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ マルサネ ロンジュロワ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

通常6,300円(税抜)→
WG価格5,660円(消費税込:6,226円)

在庫切れ

樹齢70年の古樹が生む長期熟成タイプのマルサネ ゆっくりと開いていくアロマの中に、ブルーベリー、チェリー、ハイビスカスの花、新鮮なヘーゼルナッツ、白胡椒などの際立って複雑なニュアンスが感じられます。味わいは非常に一貫性があり、長くフレッシュなフィニッシュにはリコリスの風味が漂います。15〜20年の長期熟成のポテンシャルも秘めているため、最初の5年間は事前に抜栓しておくか、デキャンタされることをおすすめいたします。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ラ・フォルチューヌ ルージュ 2017

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ラ・フォルチューヌ ルージュ 2017

通常5,000円(税抜)→
WG価格4,800円(消費税込:5,280円)

在庫切れ

優しくフルーティな早飲みタイプの赤 樹齢が若いため、より優しくフルーティーな仕上がりで飲み頃も早いことが特徴です。フレッシュな果実味をお楽しみいただく為に、瓶詰めから2〜3年以内に飲んでいただくのがおすすめです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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