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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

‐知っておきたい主な認証マーク‐

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

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ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール ホルツシュプーア グランド・レゼルヴェ 2007(オーストリアフェア)

ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール ホルツシュプーア グランド・レゼルヴェ 2007

新商品

WG価格8,000円(消費税込:8,800円)

在庫切れ

単一畑のブドウで造る超希少熟成ヴィンテージ! ワインにはエレガンスとフィネスが加わり、熟したザクロのニュアンスを持つフローラルな果実味がこの畑特有の複雑なミネラル感と相まって、やや噛みごたえのあるテクスチャーを与えています。10年以上の熟成経た深みのある味わいをご堪能ください。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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マラート シルバービッヒル 1級ラーゲ リースリング・レゼルヴェ 2010

マラート シルバービッヒル 1級ラーゲ リースリング・レゼルヴェ 2010

通常7,130円(税抜)→
WG価格6,600円(消費税込:7,260円)

在庫切れ

2600分の1位に輝いた超希少2010ヴィンテージ! 2600以上のリースリングを集めて行われた大会「Best Riesling in Europe 2016」で見事1位に輝いた、マラート社が誇るトップキュヴェ! 現在はほぼ出回っていない当時1位を獲得した2010年のヴィンテージです!
品種:リースリング100% 白・辛口

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ジ・アイリー・ヴィンヤーズ ピノ・ノワール 2011

ジ・アイリー・ヴィンヤーズ ピノ・ノワール 2011

通常8,600円(税抜)→
WG価格7,990円(消費税込:8,789円)

在庫切れ

元祖オレゴンピノのバックヴィンテージ! 赤い果実のアロマにほのかなハーブと花びらの⾹り。デリケートな酸が⻑く残り、しなやかで繊細な味わいが広がります。程よく熟成したバックヴィンテージは数量限定です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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カレラ ジェンセン ピノ・ノワール 2011(並行品)

カレラ ジェンセン ピノ・ノワール 2011(並行品)

WG価格26,200円(消費税込:28,820円)

在庫切れ

歴史的に冷涼だった2011年ヴィンテージ 2011年は歴史的に冷涼だった気候の恩恵を受け、香りも良く、美しさと活気に満ちたスタイルとなりました。ワイン・アドヴォケイト誌では93ポイントを獲得! 今まさに飲み頃を迎えています
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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クエルチャベッラ バタール 2011

【35%オフ!】
クエルチャベッラ バタール 2011

通常13,000円(税抜)→
WG価格8,450円(消費税込:9,295円)

在庫切れ

白のスーパータスカンと称される偉大な白 リッチなミネラル感や、酸味を伴った厚みのあるボディ滑らかな舌触りが感じられます。風味の豊かさと同時に、複雑さや余韻の長さも感じられる、まさに偉大な白ワインを名乗るにふさわしい1本です。
品種:シャルドネ50%、ピノ・ビアンコ50% 白・辛口

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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2012

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2012

通常6,500円(税抜)→
WG価格5,600円(消費税込:6,160円)

在庫切れ

エネルギーと品位を備えたバックヴィンテージ! ゆっくりと成熟したブドウは例年より少し遅摘みで、パーフェクトな酸と美しいフィネスを備えた素晴らしい果実となりました。樹齢50年の古樹のブドウも使用することから、穏やかながらも密度の高い果実味もしっかりとあり、静かなエネルギーと品位を感じることが出来ます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

【約15%オフ!】
フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

通常10,000円(税抜)→
WG価格8,480円(消費税込:9,328円)

在庫切れ

柔らかな熟成感!お買い得バックヴィンテージ 銘醸畑が並ぶ斜面に位置する区画「エヴォーセル」を中心とした、平均樹齢45年以上の4区画のブドウをブレンドしています。ジュヴレらしい凝縮した果実味なめらかなタンニンが特徴的な、柔らかな熟成感を感じられるお買い得バックヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ブッシア・ソプラーナ バルベーラ・ダルバ 2013(イタリアフェア)

ブッシア・ソプラーナ バルベーラ・ダルバ 2013

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,860円(消費税込:4,246円)

在庫切れ

程よく熟成した華やかなバルベーラ スミレやプラムなどの華やかなアロマ。酸とタンニンのバランスが良く、ほんのりと感じる熟成のニュアンスがワインに品格を与えています。日常的なワインとして親しまれてきたバルベーラは食事との相性が良く、季節や料理を選ばずに楽しめることも魅力の1つです。
品種:バルベーラ100% 赤・フルボディ

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アルコウアス ルー 2014

アルコウアス ルー 2014

通常7,500円(税抜)→
WG価格7,200円(消費税込:7,920円)

在庫切れ

大地の生命力とエネルギーを湛える奇跡の赤! ティム・アトキン氏によって「2019年度最高の赤ワイン」に選ばれた最高峰トップキュヴェ! 驚愕的な凝縮感と緊張感、大地の生命力とエネルギーに圧倒される、まさに「奇跡の赤ワイン」です!
品種:シラー82%、グルナッシュ15%、プティ・シラー3% 赤・フルボディ

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ジョルジュ・レミ ル・モン・ド・トキシエール 2015

ジョルジュ・レミ ル・モン・ド・トキシエール 2015

通常13,000円(税抜)→
WG価格12,600円(消費税込:13,860円)

在庫切れ

完璧な調和をみせるフレッシュ感際立つ1本 黄桃、バター、ブリオッシュの混じるフレッシュなアロマ。強烈なミネラルと酸の完璧なまでのバランスが、ワインに際立つフレッシュ感と張り詰めた緊張感を与えています。時間の経過とともに、果実やブリオッシュのフレーバーがより華開き、壮大なエレガンスが感じられます。
品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール50% 泡・辛口

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ジョルジュ・レミ ブラン・ド・ノワール 2015

ジョルジュ・レミ ブラン・ド・ノワール 2015

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,560円)

在庫切れ

雄大な果実のパワー溢れるブラン・ド・ノワール フレッシュさとミネラル感のバランスに優れたフルーツフレーバーが香り立ち、ブジーのピノ・ノワールが持つ雄大で豊満な果実のパワーが溢れんばかりに感じられます。熟したアプリコット、バター、ナッツ、キャラメル、焼き立てのパンなどの、複雑に絡み合うフレーバーがエレガントに口中を満たし、塩味を帯びたミネラルが余韻に続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ジョルジュ・レミ レ・ミュイ 2015

ジョルジュ・レミ レ・ミュイ 2015

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,560円)

在庫切れ

生産量607本の希少なブラン・ド・ブラン 白桃、シトラス、花々の芳醇な香りに、わずかに感じる樽由来のバニラや木の香り。軽やかでフレッシュな口当たりですが、集中力のある果実味とチョーキーなミネラルがしっかりと感じられ、バターやカスタードのリッチな余韻に包まれます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ボワ・ド・ブルサン シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ 2015(春セール2020 No.32)

【28%オフ!】
ボワ・ド・ブルサン シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ 2015

通常5,900円(税抜)→
WG価格4,248円(消費税込:4,672円)

在庫切れ

華やかでエレガントなクラシックスタイル 華やかな香りとシルキーなタンニンが心地よいエレガントな味わいで、流行の濃厚な味わいとは全く違う、ブルゴーニュやバローロのような伸びのあるスタイルです。シャトーヌフ・デュ・パプの昔ながらの味わいをお楽しみいただけます!
品種:グルナッシュ70%、ムールヴェードル30%、シラー等 赤・フルボディ

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トフ レワ メトード・トラディショネル ブラン・ド・ブラン 2014(ニュージーランドフェア)

【35%オフ!】
トフ レワ メトード・トラディショネル ブラン・ド・ブラン 2014

通常5,600円(税抜)→
WG価格3,640円(消費税込:4,004円)

在庫切れ

エレガントでクリーミーな泡立ちのスパークリング いきいきとしたシトラスや爽やかでフレッシュなリンゴの果実に、ブリオッシュとトーストしたヘーゼルナッツのニュアンスが混じります。20カ月間の瓶内熟成によるリッチでクリーミーな泡立ちが印象的で、心地良いミネラルを感じるバランスのとれた味わいがエレガントでドライなフィニッシュへと続きます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ドメーヌ・ド・モンブルジョ レトワール・バノード 2015

【35%オフ!】
ドメーヌ・ド・モンブルジョ レトワール・バノード 2015

通常4,800円(税抜)→
WG価格3,120円(消費税込:3,432円)

在庫切れ

サヴァニャンの旨みが凝縮された味わい 1970年に植樹された区画のシャルドネとサヴァニャンを使用したキュヴェ。サヴァニャンの旨みがしっかりと表れており、凝縮した果実のフレーバーに重なる酸化のニュアンスが深みを演出しています。ボリュームのあるボディですが、同時に柔らかさと繊細さも感じられます。
品種:シャルドネ、サヴァニャン 白・辛口

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フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール リザーヴ 2015

【30%オフ!】
フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール リザーヴ 2015

通常6,000円(税抜)→
WG価格4,200円(消費税込:4,620円)

在庫切れ

高密植による凝縮感のある果実味が魅力! 木苺やサクランボなどの果実の香りと、スミレの香り、スパイスや樽香など複雑な香りが広がります。アメリカンチェリーの風味や赤紫蘇のような酸が感じられ、しっかりとしたタンニンやスパイシーさがありますが、突出することなく全体の味わいの要素とバランスよく調和しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2016

ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2016

通常8,300円(税抜)→
WG価格7,900円(消費税込:8,690円)

在庫切れ

複雑味、旨み、エレガンスに溢れる深遠な味わい ベリーのフルーティで繊細なアロマが香り、口に含むと、ブドウの美しい熟度を感じさせるチェリーの凝縮したフレーバーが広がります。時間が経つごとに複雑味を増すアロマと、旨味、エレガンスが、このワインの深遠さを見事に表現しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・フランソワ・ラキエ メルキュレ ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

【40%オフ!】
ドメーヌ・フランソワ・ラキエ メルキュレ ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016

通常4,580円(税抜)→
WG価格2,748円(消費税込:3,022円)

在庫切れ

華やかで果実味豊かなメルキュレ・ブラン 黄桃やグレープフルーツ、華やかなバニラの香りがふんわりと広がります。厚みがありながらもフレッシュで、豊かな果実味が心地よく感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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プロフェッツ・ロック ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2017

【35%オフ!】
プロフェッツ・ロック ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2017

通常6,300円(税抜)→
WG価格4,095円(消費税込:4,504円)

在庫切れ

凝縮感に富むフラッグシップキュヴェ! 緊張感のある若々しい質感、エレガントなストラクチャー、しっかりとしたタンニンと酸が調和しています。肉厚で豊満な果実がたっぷりと感じられ、時間とともに徐々に複雑さを増すフレーバーが余韻へと続きます。
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィス シャブリ 1er ヴァイヨン 2017(シャブリフェア)

クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィス シャブリ 1er ヴァイヨン 2017

通常6,000円(税抜)→
WG価格5,440円(消費税込:5,984円)

在庫切れ

ほどよく豊かで厚みがある高名な1級畑 カリンや熟したレモン、ミネラルを思わせる風味と樽のニュアンス。キレのある辛口タイプのシャブリとは違った、ほどよく豊かで厚みがあり、それでいてシャブリのアイデンティティを主張するミネラル感や酸の伸びやかさを備えたスタイルに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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