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HOME > ビオ・ワイン Bio Wine > ビオロジック オーガニック  biologique organic

化学肥料や農薬を使用しない有機農法

1980年の農業基本法において、フランスで初めて正式にビオロジック農法が認められました。2009年1月1日からEUレベルでの生産規則の統一が強化され、輸入産品にも同じ要求が課されるようになりました。有機肥料を使用する場合は、EUで認証されたものだけを使用し、病害予防にはボルドー液やBT剤などの自然に存在する物質を用いた薬剤を使うことが許可されています。具体的な農法としては、不耕起栽培・ドライファーミング・自然農法などがあり、より良いブドウを造るために様々なアプローチが行われています。こちらも生産者によって考え方が異なり、使用許可が出ていても「ボルドー液を使用することは土壌に悪影響を及ぼす」という意見をもつ生産者もいます。

※EUではビオとオーガニックは同意義とされていますが、日本においてオーガニックとは「有機の」という意味で、JAS規格で認証されたものだけがその名称を使用することができます。これに対し「ビオ」「自然派」「ナチュール」の名称はJAS規格で制限されていないので、自由に使用することができます。以上の理由から、日本国内においてはビオとオーガニックは違うものとして扱われています。

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ウインダウリ・エステート ザ・ミル シャルドネ 2013

ウインダウリー・エステート ザ・ミル シャルドネ 2018

通常1,900円(税抜)→
WG価格1,700円(消費税込:1,870円)

古樽とステンレスタンク発酵から生まれる要素を活かし、果実味を主体としたスタイルに仕上げ、複雑味が加わり最終的な味わいを決定付けます。パイナップルやメロン、シトラスフルーツなどのイキイキしたアロマが広がり、そのフレッシュさとフレンチオークが絶妙のバランスを生み出します。この価格でかなりのコストパフォーマンスです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ウインダウリ・エステート ザ・ミル カベルネ・メルロ 2012

ウインダウリー・エステート ザ・ミル カベルネ メルロー 2017

WG価格1,830円(消費税込:2,013円)

ブティックワイナリーが造り出す、凝縮感あふれる味わい チェリーやラズベリー、ブルーベリーのようなジューシーな香りに、少し土っぽさも合わさり広がります。また、タンニンもソフトなので、口当たりが心地よく、滑らかな舌触りです。この価格でこの味わいは大満足です。
品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 赤・ミディアムフルボディ

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キング・エステート アクロバット ピノ・グリ 2013

キング・エステート アクロバット ピノ・グリ 2018

通常2,200円(税抜)→
WG価格2,080円(消費税込:2,288円)

レストランで高評価のピノ・グリ 全米のレストランでNo.1米国産ピノ・グリに選ばれるなど、アメリカを代表するワイナリーの一つです。レモン、青リンゴの若々しいアロマが印象的です。フィニッシュまで続く爽快な酸と、余韻の長いミネラルに優しく包み込まれます。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ラッキー No.9 23nd エディション NV

ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ラッキー No.9 23rd エディション NV

通常2,300円(税抜)→
WG価格2,160円(消費税込:2,376円)

様々な品種をブレンドした親しみやすい味わい! スパイシーかつフローラルな香りで、柑橘類のあふれるような果実味、ソフトな甘みのあるトロピカルでみずみずしい風味が広がります。フィニッシュはクリーンでさわやかです。様々なお料理と合いますが、タイカレーやタンドリーチキンなどスパイシーなお料理とは特に相性抜群!
品種:セミヨン、リースリング、ピノ・グリ、ミュラートゥルガウ、ゲヴュルツトラミネール、アーリー・ミュスカ、シャルドネ、ミュスカ・カネッリ 白・辛口

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レート ローター・ヴェルトリーナー クラシック 2017 

レート ローター・ヴェルトリーナー クラシック 2019

通常2,400円(税抜)→
WG価格2,180円(消費税込:2,398円)

希少品種ローター・ヴェルトリーナーを使用したロングセラーキュヴェ 黄色いリンゴとマルメロのほのかなアロマに、甘味としっかりした酸味がハーモニーを織り成し、焼きリンゴ、ドライフルーツ、レーズンなどの完熟したコクが感じられます。厚みのあるボディで、口の中にしっかりと余韻を残します。
品種:ローター・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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イナシオ・ウルソラ チャコリ・ブランコ 2019

イナシオ・ウルソラ チャコリ・ブランコ 2019

通常2,300円(税抜)→
WG価格2,200円(消費税込:2,420円)

3ツ星レストラン御用達!極上の名に相応しい逸品 こちらは、3品種のブレンドで造られるベーシックキュヴェです。4カ月間澱とともに熟成しています。きわめてフレッシュな酸を備えており、かつ10.5%という低アルコールのため、非常に飲みやすい味わいに仕上がっています。
品種:オンダラビ・スリ80%、シャルドネ15%、プティ・コルビュ5% 微発泡・辛口

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A.A.バーデンホースト セカトゥール シュナン・ブラン 2017

A.A.バーデンホースト セカトゥール シュナン・ブラン 2019

通常2,300円(税抜)→
WG価格2,230円(消費税込:2,453円)

凝縮感あふれるシュナン・ブラン 古樹ならではの凝縮感を感じる果実味と、シトラスのような爽やかな酸とミネラルが見事にバランスしています。シーフードはもちろん、どんなお料理にも合わせやすいコストパフォーマンスに優れた1本です!
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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アンセルミ サン・ヴィンチェンツォ 2013

アンセルミ サン・ヴィンチェンツォ 2019

WG価格2,300円(消費税込:2,530円)

驚きのコスパを誇るソアヴェの革新派! サン・ヴィンツェンツォは、火山性土壌と石灰質土壌で造られたガルガーネガを主体とし、ステンレスタンクで発酵・熟成を行うアンセルミのスタンダードキュヴェです。ドライパイナップルや桃などのトロピカルで明るく豊かな香りが広がり、また、グラスに注がれた瞬間から白黄色の花束に包まれた気分させてくれます。凛とした表情を持つ酸と、しっかりとした凝縮感と旨みに溢れる仕上がりです。
品種:ガルガーネガ70%、シャルドネ+ソーヴィニヨン・ブラン30% 白・辛口

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イナマ ヴィン・ソアヴェ ソアヴェ・クラシコ 2012

イナマ ヴィン・ソアヴェ ソアヴェ・クラシコ 2018

WG価格2,400円(消費税込:2,640円)

歴史あるソアヴェ・クラシコ ソアヴェ・クラシコで特に秀でたエリア「モンテ・フォスカリーノ」を中心に畑を持ちます。収穫は全て手摘みで、収穫したブドウは、状態によって4〜8時間吟醸香を出すためスキンコンタクトを行います。ステンレスタンクで醗酵・熟成され、ブドウ本来の香り・味わいをとても大切に造られた、類のないソアヴェとなっています!
品種:ガルガーネガ100% 白・辛口

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ウインダウリー・エステート オーバー・ザ・レインボー PFシラーズ 2020

ウインダウリー・エステート オーバー・ザ・レインボー PFシラーズ 2020

通常2,500円(税抜)→
WG価格2,400円(消費税込:2,640円)

早飲みタイプのフレッシュなシラーズ! プラムやスパイスのアロマが漂います。ほんのりシナモンやブラックベリーの風味が顔をだし、時間とともにシルキーなタンニンが徐々に現れます。
品種:シラーズ100% 赤・フルボディ

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ヒルシュ グリューナー・フェルトリーナー 2017

ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー 2018

通常2,710円(税抜)→
WG価格2,480円(消費税込:2,728円)

コスパ抜群!ジューシーで旨味たっぷりの白 青りんご、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系、白桃、トロピカルフルーツなどの爽やかな香りに、洗練されたスパイスのニュアンスが感じられます。ジューシーで、旨味をしっかりと感じる味わいで、和食や家庭料理にも幅広く合う、コストパフォーマンス抜群の1本です。
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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シャトー・トゥール・カロン 2014

シャトー・トゥール・カロン 2015

WG価格2,560円(消費税込:2,816円)

テロワールの特徴を素直に表現した超自然派ワイン ブドウ畑は、石灰岩の採掘場跡を利用した大規模な地下カーヴの真上にあり、石灰粘土質という独特な土壌が広がっています。2009年から有機栽培を実践しており、ビオワインらしい素直な味わいが特徴的です。メルローの柔らかさに、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの力強さが上手く融合した、うっとりするような仕上がりとなっています。
品種:メルロー88%、カベルネ・ソーヴィニヨン7%、カベルネ・フラン5% 赤・フルボディ

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ヨハネスホーフ・ライニッシュ グンポルツキルフナー・トラディツィオン 2019

ヨハネスホーフ・ライニッシュ グンポルツキルフナー・トラディツィオン 2019

おすすめ

通常2,750円(税抜)→
WG価格2,580円(消費税込:2,838円)

超希少な土着品種から造られる柔らかな白 ジャスミンの花びらやマンゴー、バナナ、レモンなどのトロピカルな黄色い果実を彷彿とさせる、クリーミーな柔らかさとしっかりとした構成を持つ味わい。さらりとした飲み口なので、脂身の多いお肉料理や揚げ物、スパイスの効いたアジア料理やメキシコ料理などと合わせると、より一層美味しさの幅が広がります♪
品種:ツィアファンドラー60%、ロートギプフラー40% 白・辛口

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レメリュリ リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・デ・ラバスティーダ 2014

レメリュリ リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・デ・ラバスティーダ 2014

通常2,800円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

コスパ抜群!世界が認めるエレガント・リオハ レッドチェリーやラズベリー、スパイスの濃厚な香りが広がり、チョークのようなミネラルとフレッシュなタンニンのバランスが、継ぎ目のない滑らかな質感と瑞々しさのある長い余韻を感じさせてくれます。ガストロノミーに併せて素晴らしいペアリングを叶えるエレガント・リオハの代名詞です!
品種:テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ 赤・フルボディ

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リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・サン・ヴィセンテ 2011.

レメリュリ リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・デ・サン・ヴィセンテ 2014

通常2,800円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

テロワールを反映した豊かで力強いキュヴェ 力強い果実味と角の取れた豊かなタンニンが、しなやかな酸味と見事に調和し、まるでジュヴレ・シャンベルタンを彷彿させる男性的で力強い仕上がりとなっています。
品種:テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ 赤・フルボディ

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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ピノ・ノワール 2015(アメリカフェア2017)

ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ピノ・ノワール 2017

通常2,850円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

デイリーワインにぴったりのピノ・ノワール こちらのエヴォリューション ピノ・ノワールは、ジューシーで絹のようになめらかな飲み心地と、若々しいピノ・ノワールの果実味を存分に楽しめるキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

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ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール 2016(オーストリアフェア2018)

ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール 2018

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,740円(消費税込:3,014円)

安定感のあるピノ・ノワールのお手本的キュヴェ オークの大樽で熟成され、ラズベリーやブラックベリー、キャラメルなどの香りが広がります。熟した果実味が存分に感じられ、濃密さ、豊かさ、凝縮感の3拍子と、ピノ・ノワールのお手本とも呼べるような仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション・スパークリング No.1 NV

ソーコル・ブロッサー エヴォリューション・スパークリングNo.1 NV

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,760円(消費税込:3,036円)

7種類の白ブドウをブレンドして造り出されるスパークリング! 7種類もの白ブドウがブレンドされていることにより、白桃や青リンゴ、アプリコット、洋梨など、バラエティーに富む果実のアロマが感じられます。繊細な泡と活き活きとした酸が口の中でダンスをしているかのような、心地良い味わいをご堪能下さい!
品種:セミヨン、ミュラー・トゥルガウ、ホワイト・リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、アーリー・マスカット、シャルドネ 泡・辛口

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シャトー・ピュイグロー ブラン 2014(ソーヴィニヨン・ブランフェア)

シャトー・ピュイグロー ブラン 2014

通常2,950円(税抜)→
WG価格2,800円(消費税込:3,080円)

あのル・パンを手掛けるティエンポン家が所有! オレンジやパッションフルーツ、甘いスパイスに花、わずかなスモーキーフレーバーが混じり合う豊かなアロマ。厚みのあるなめらかな口当たりのあとには、強烈でフレッシュなフルーツフレーバーが続きます。余韻も長く、さすがティエンポン家! と思わせてくれるコストパフォーマンス抜群の1本です!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン55%、ソーヴィニヨン・グリ45% 白・辛口

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ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2014(アルザスフェア2016)

ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2018

WG価格2,860円(消費税込:3,146円)

洗練を極めた、アルザスの飲む芸術! 柑橘系の果実や花の香りが優雅に広がり、ミネラリーで、ピュアで繊細な酸もあり、気品を感じさせる仕上がりです。上品なアルザス品種の個性を、よりデイリーに楽しむシリーズです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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