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化学肥料や農薬を使用しない有機農法

1980年の農業基本法において、フランスで初めて正式にビオロジック農法が認められました。2009年1月1日からEUレベルでの生産規則の統一が強化され、輸入産品にも同じ要求が課されるようになりました。有機肥料を使用する場合は、EUで認証されたものだけを使用し、病害予防にはボルドー液やBT剤などの自然に存在する物質を用いた薬剤を使うことが許可されています。具体的な農法としては、不耕起栽培・ドライファーミング・自然農法などがあり、より良いブドウを造るために様々なアプローチが行われています。こちらも生産者によって考え方が異なり、使用許可が出ていても「ボルドー液を使用することは土壌に悪影響を及ぼす」という意見をもつ生産者もいます。

※EUではビオとオーガニックは同意義とされていますが、日本においてオーガニックとは「有機の」という意味で、JAS規格で認証されたものだけがその名称を使用することができます。これに対し「ビオ」「自然派」「ナチュール」の名称はJAS規格で制限されていないので、自由に使用することができます。以上の理由から、日本国内においてはビオとオーガニックは違うものとして扱われています。

ビオロジック オーガニック  biologique organic

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マラート リースリング シュタインブール 2016

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通常価格 ¥ 6,215 (税込)
WG価格 ¥ 5,600 税込

完璧な飲み頃バックヴィンテージ! 2016年はワインエンスージアスト誌でも95点を獲得。数年の熟成を経て、飲み頃としては完璧なバックヴィンテージです! 
品種:リースリング100% 白・辛口

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フィリップ・ル・アルディ メルキュレ 1er レ・ピュイエ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,380 (税込)
WG価格 ¥ 5,940 税込

果実の凝縮感と複雑味を楽しめる1級畑 粘土石灰質の土壌で水はけ良好な1級畑。赤や黒の果実の香りとともに、複雑でスパイシーなニュアンスが感じられ、空気を纏うごとに深みを増していきます。ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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レタ ロメリオ 2019

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通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 6,590 税込

亡き友に捧げる清らかで気品溢れるワイン マルベックに特徴的な黒系果実ではなく、レッドチェリーやレッドカラントのようなピュアな赤系果実の可憐な印象。マルセロ氏が友や家族への愛情を込めて造る、清らかで気品溢れる1本です。
品種:マルベック100% 赤・ミディアムフルボディ

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カゼ・ティボー ヴィーニュ・ド・ルイユ ロゼ NV

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通常価格 ¥ 10,230 (税込)
WG価格 ¥ 9,920 税込

単一区画の古樹ムニエから造られるロゼ・シャンパーニュ こちらは、単一区画「ルイユ」の樹齢45年以上のムニエから造られる、ロゼ・シャンパーニュ。濃厚でリッチなアロマ、美しい泡立ちが口の中で広がる1本。
品種:ムニエ100% ロゼ泡・辛口

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カゼ・ティボー フルシュ 2018

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販売期間
通常価格 ¥ 11,770 (税込)
WG価格 ¥ 11,400 税込

単一区画で造るリッチでミネラリーなブラン・ド・ブラン ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画から造られるブラン・ド・ブラン。白い花や柑橘類の爽やかな香りにアーモンドのニュアンス。果実味豊かでリッチ、穏やかな酸が果実味を包み込み、塩気を感じるフィニッシュが長く続く逸品です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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フィリップ・ル・アルディ ムルソー 2020

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通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 11,600 税込

秀逸なバランスのムルソー村名 爽やかな酸の層がたっぷりとした豊満な果実に包まれ、トーストとスパイスのタッチがアクセントになっています。なめらかでリッチでありながらフルーティーさが感じられる、秀逸なバランスの村名ムルソーです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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【貴重なバックヴィンテージのマグナム!】
フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール リザーヴ 2012【マグナムボトル】

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通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 12,600 税込

マールボローの逸品ピノの12年熟成マグナムボトル! ブラックベリーの力強い果実の風味が感じられる、重厚感とエレガンスを兼ね備えた仕上がり。適度なタンニンとスパイシーさ重なり合い、全体的にこなれた印象で、マールボローのピノ・ノワールの新たな可能性を示した逸品です。こちらは大変貴重なマグナムボトルの、2012年のバックヴィンテージ品! 12年の熟成を経て、マールボローのピノ・ノワールの真価を存分に発揮しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ペウ・シモネ ファス・ノール ミレジメ グラン・クリュ 2009

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 16,500 (税込)
WG価格 ¥ 14,800 税込

長期瓶内熟成を経た落ち着きある味わい こちらは、一番搾り果汁とブルゴーニュ樽(225L)を用いて醸されるミレジム・シャンパーニュです。ブドウは、ヴェルズネイのピノ・ノワールとメニルとヴェルズネイのシャルドネを使用しています。厚みのある果実味、長期瓶内熟成による落ち着きある味わい複雑さが感じられます。
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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フィリップ・ル・アルディ ピュリニィ・モンラッシェ ブラン 2020

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通常価格 ¥ 16,500 (税込)
WG価格 ¥ 15,800 税込

時間とともに寛大さを増す満足感ある1本 滑らかでジューシーな柑橘系の果実味とミネラルのテクスチャーのバランスが素晴らしく、美しい酸とタイトなフィニッシュが全体をまとめあげています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ 2019

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通常価格 ¥ 29,700 (税込)
WG価格 ¥ 27,200 税込

「特級畑にも匹敵する」 カズティエは、クロ・サン・ジャック、コンブ・オー・モワンヌなどと並び、ジュヴレ三大プルミエ・クリュの一つに数えられます。時に「特級畑に匹敵する」と言われ、力強さの中にも品格や繊細さが感じられる、気品ある味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジェラール・ミュニュレ エシェゾー 2020

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通常価格 ¥ 58,300 (税込)
WG価格 ¥ 54,800 税込

ワイナリーの看板的畑「エシェゾー」 こちらは、エシェゾー畑の最下部にある小区画「カルティエ・ド・ニュイ」から造られるワインです。黒系果実にクローヴなどのスパイスが混じる、複雑で優美な香り。ストラクチャーはしっかりしていますが、口当たりがまろやかで、グラン・クリュとしては比較的早くからお楽しみいただけます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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【~心に響く味わい~ヴィルマールの最高傑作!】
ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ ブラン・ド・ブラン 2012【化粧箱付き】

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通常価格 ¥ 66,000 (税込)
WG価格 ¥ 62,000 税込

ヴィルマールのトップキュヴェ! フィネスの究極形「ブラン・ド・ブラン」 “シャンパーニュのフィネスの代名詞”とも言われるヴィルマールが生み出す至高のブラン・ド・ブラン。レモンやオレンジの花などの柑橘類のほんのり甘やかな香り、口に入れるとドライフルーツのような程よい塩味と、鋭いミネラルが全体を引き締めます。口当たりは非常に繊細でシルキー。
産本数5,800本(全量ナンバー入)、ヴィルマールの貴重なトップキュヴェを是非お楽しみください。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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