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HOME > ビオ・ワイン Bio Wine > ビオロジック オーガニック  biologique organic

化学肥料や農薬を使用しない有機農法

1980年の農業基本法において、フランスで初めて正式にビオロジック農法が認められました。2009年1月1日からEUレベルでの生産規則の統一が強化され、輸入産品にも同じ要求が課されるようになりました。有機肥料を使用する場合は、EUで認証されたものだけを使用し、病害予防にはボルドー液やBT剤などの自然に存在する物質を用いた薬剤を使うことが許可されています。具体的な農法としては、不耕起栽培・ドライファーミング・自然農法などがあり、より良いブドウを造るために様々なアプローチが行われています。こちらも生産者によって考え方が異なり、使用許可が出ていても「ボルドー液を使用することは土壌に悪影響を及ぼす」という意見をもつ生産者もいます。

※EUではビオとオーガニックは同意義とされていますが、日本においてオーガニックとは「有機の」という意味で、JAS規格で認証されたものだけがその名称を使用することができます。これに対し「ビオ」「自然派」「ナチュール」の名称はJAS規格で制限されていないので、自由に使用することができます。以上の理由から、日本国内においてはビオとオーガニックは違うものとして扱われています。

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マラート シルバービッヒル 1級ラーゲ リースリング・レゼルヴェ 2010

マラート シルバービッヒル 1級ラーゲ リースリング・レゼルヴェ 2010

通常7,130円(税抜)→
WG価格6,600円(消費税込:7,260円)

在庫切れ

2600分の1位に輝いた超希少2010ヴィンテージ! 2600以上のリースリングを集めて行われた大会「Best Riesling in Europe 2016」で見事1位に輝いた、マラート社が誇るトップキュヴェ! 現在はほぼ出回っていない当時1位を獲得した2010年のヴィンテージです!
品種:リースリング100% 白・辛口

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マラート ゲルバー・ムスカテラー オレンジ 2019

マラート ゲルバー・ムスカテラー オレンジ 2019

通常3,600円(税抜)→
WG価格3,280円(消費税込:3,608円)

在庫切れ

アロマティックかつドライなオレンジワイン! 酵母がもたらすブリオッシュのような香りとともに、品種本来の芳醇でフルーティなアロマが広がります。良い意味で裏切られる非常にドライな口当たりが心地良い、クリーンで引き締まった味わいの1本です!
品種:ゲルバー・ムスカテラー100% オレンジ・辛口

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トゥーレ ソーヴィニヨン・ブラン 2019

トゥーレ ソーヴィニヨン・ブラン 2019

通常2,900円(税抜)→
WG価格2,820円(消費税込:3,102円)

在庫切れ

力強いミネラルと凛とした酸をもつ和食に合う白 土壌由来の強いミネラル感と、凛とした酸がこのワインをとてもエレガントに仕立てています。是非和食に合わせてお楽しみください!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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ツァーヘル ビオ ウィーナー ホイリゲ 2020

【11/11解禁!】
ツァーヘル ビオ ウィーナー ホイリゲ 2020

WG価格2,980円(消費税込:3,278円)

在庫切れ

銘醸畑ヌスベルクから造られるホイリゲ! ツァーヘルのゲミシュターサッツは、シャルドネ、リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナーなどがブレンドされています。しかも、畑はウィーンの銘醸畑として名高い「ヌスベルク」の区画から収穫! 高い品質の本格ワインとして楽しめるホイリゲです。
品種:ゲミシュターサッツ(シャルドネ、リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナーなど) 白・辛口

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クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィス シャブリ 1er ヴァイヨン 2017(シャブリフェア)

クリスチャン・モロー・ペール・エ・フィス シャブリ 1er ヴァイヨン 2017

通常6,000円(税抜)→
WG価格5,440円(消費税込:5,984円)

在庫切れ

ほどよく豊かで厚みがある高名な1級畑 カリンや熟したレモン、ミネラルを思わせる風味と樽のニュアンス。キレのある辛口タイプのシャブリとは違った、ほどよく豊かで厚みがあり、それでいてシャブリのアイデンティティを主張するミネラル感や酸の伸びやかさを備えたスタイルに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジ・アイリー・ヴィンヤーズ マーガレット ピノ・ノワール 2000

ジ・アイリー・ヴィンヤーズ マーガレット ピノ・ノワール 2000

通常16,500円(税抜)→
WG価格15,400円(消費税込:16,940円)

在庫切れ

サウスブロックをブレンドしたスぺシャルキュヴェ 孫娘が生まれた記念に1樽だけ仕込んだスペシャルキュヴェ。20年の熟成を経た今でも清らかな酸がフィニッシュまで持続し、終始エレガントなハーモニーに包まれる逸品。日本には6本のみの限定入荷という超希少品です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジ・アイリー・ヴィンヤーズ ピノ・ノワール 2011

ジ・アイリー・ヴィンヤーズ ピノ・ノワール 2011

通常8,600円(税抜)→
WG価格7,990円(消費税込:8,789円)

在庫切れ

元祖オレゴンピノのバックヴィンテージ! 赤い果実のアロマにほのかなハーブと花びらの⾹り。デリケートな酸が⻑く残り、しなやかで繊細な味わいが広がります。程よく熟成したバックヴィンテージは数量限定です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジ・アイリー・ヴィンヤーズ ピノ・グリ 2017

【30%オフ!】
ジ・アイリー・ヴィンヤーズ ピノ・グリ 2017

通常3,850円(税抜)→
WG価格2,695円(消費税込:2,964円)

在庫切れ

アメリカで初めてピノ・グリを造ったパイオニア 熟したライチ、パッションフルーツなどの南国系果実の甘みを舌に感じますが、味わいはドライで引き締まっています。海藻、キウイ、スグリの豊かな風味、複雑な余韻が長く続く1本です。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

【約15%オフ!】
フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

通常10,000円(税抜)→
WG価格8,480円(消費税込:9,328円)

在庫切れ

柔らかな熟成感!お買い得バックヴィンテージ 銘醸畑が並ぶ斜面に位置する区画「エヴォーセル」を中心とした、平均樹齢45年以上の4区画のブドウをブレンドしています。ジュヴレらしい凝縮した果実味なめらかなタンニンが特徴的な、柔らかな熟成感を感じられるお買い得バックヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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レート シンプリー・ワウ 2018(オーストリアフェア)

レート シンプリー・ワウ 2018

おすすめ

通常4,580円(税抜)→
WG価格4,180円(消費税込:4,598円)

在庫切れ

全スタッフ感動!200種を使用した特別な1本! 希少種や、絶滅に瀕している品種も含まれる混植された約200種類のブドウを使用したスペシャルワイン。ひとくち飲むごとにカメレオンのように味が変化するため、是非時間をかけてゆっくりと味わっていただきたい、唯一無二の1本です!
品種:約200種類の白品種 白・辛口

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ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール ホルツシュプーア グランド・レゼルヴェ 2007(オーストリアフェア)

ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール ホルツシュプーア グランド・レゼルヴェ 2007

新商品

WG価格8,000円(消費税込:8,800円)

在庫切れ

単一畑のブドウで造る超希少熟成ヴィンテージ! ワインにはエレガンスとフィネスが加わり、熟したザクロのニュアンスを持つフローラルな果実味がこの畑特有の複雑なミネラル感と相まって、やや噛みごたえのあるテクスチャーを与えています。10年以上の熟成経た深みのある味わいをご堪能ください。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジョルジュ・レミ ル・モン・ド・トキシエール 2015

ジョルジュ・レミ ル・モン・ド・トキシエール 2015

通常13,000円(税抜)→
WG価格12,600円(消費税込:13,860円)

在庫切れ

完璧な調和をみせるフレッシュ感際立つ1本 黄桃、バター、ブリオッシュの混じるフレッシュなアロマ。強烈なミネラルと酸の完璧なまでのバランスが、ワインに際立つフレッシュ感と張り詰めた緊張感を与えています。時間の経過とともに、果実やブリオッシュのフレーバーがより華開き、壮大なエレガンスが感じられます。
品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール50% 泡・辛口

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ジョルジュ・レミ ブラン・ド・ノワール 2015

ジョルジュ・レミ ブラン・ド・ノワール 2015

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,560円)

在庫切れ

雄大な果実のパワー溢れるブラン・ド・ノワール フレッシュさとミネラル感のバランスに優れたフルーツフレーバーが香り立ち、ブジーのピノ・ノワールが持つ雄大で豊満な果実のパワーが溢れんばかりに感じられます。熟したアプリコット、バター、ナッツ、キャラメル、焼き立てのパンなどの、複雑に絡み合うフレーバーがエレガントに口中を満たし、塩味を帯びたミネラルが余韻に続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ジョルジュ・レミ レ・ミュイ 2015

ジョルジュ・レミ レ・ミュイ 2015

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,560円)

在庫切れ

生産量607本の希少なブラン・ド・ブラン 白桃、シトラス、花々の芳醇な香りに、わずかに感じる樽由来のバニラや木の香り。軽やかでフレッシュな口当たりですが、集中力のある果実味とチョーキーなミネラルがしっかりと感じられ、バターやカスタードのリッチな余韻に包まれます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2016

ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2016

通常8,300円(税抜)→
WG価格7,900円(消費税込:8,690円)

在庫切れ

複雑味、旨み、エレガンスに溢れる深遠な味わい ベリーのフルーティで繊細なアロマが香り、口に含むと、ブドウの美しい熟度を感じさせるチェリーの凝縮したフレーバーが広がります。時間が経つごとに複雑味を増すアロマと、旨味、エレガンスが、このワインの深遠さを見事に表現しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ジョルジュ・レミ レ・キャトル・テロワール NV

ジョルジュ・レミ レ・キャトル・テロワール NV

通常8,300円(税抜)→
WG価格7,900円(消費税込:8,690円)

在庫切れ

力強いミネラルが印象的な1本 ブジー、アンボネイ、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在するリュー・ディのブドウをブレンド。非常にバランスの良い口当たりで、いきいきとした酸とリンゴやオークのフレーバーが広がり、チョーキーなミネラルが力強く感じられます。
品種:ピノ・ノワール68%、シャルドネ32%  泡・辛口

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ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ マルサネ ロンジュロワ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ マルサネ ロンジュロワ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

通常6,300円(税抜)→
WG価格5,660円(消費税込:6,226円)

在庫切れ

樹齢70年の古樹が生む長期熟成タイプのマルサネ ゆっくりと開いていくアロマの中に、ブルーベリー、チェリー、ハイビスカスの花、新鮮なヘーゼルナッツ、白胡椒などの際立って複雑なニュアンスが感じられます。味わいは非常に一貫性があり、長くフレッシュなフィニッシュにはリコリスの風味が漂います。15〜20年の長期熟成のポテンシャルも秘めているため、最初の5年間は事前に抜栓しておくか、デキャンタされることをおすすめいたします。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ノン・プログレディ・エスト・レグレディ ラドワ レ・ブリコット 2018

【40%オフ!】
ノン・プログレディ・エスト・レグレディ ラドワ レ・ブリコット 2018

通常9,000円(税抜)→
WG価格5,400円(消費税込:5,940円)

在庫切れ

プリューレ・ロックの醸造担当が造る自然派ワイン 華やかな赤系果実のアロマに、甘いスパイスや土っぽいニュアンスが加わります。なめらかなタンニンをもつ優しい口当たりで、染み渡るような滋味深い味わいが口内を満たします。プリューレ・ロックへのオマージュを感じさせる、アントニオ氏渾身の1本。生産本数の少ない希少品です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ブッシア・ソプラーナ バルベーラ・ダルバ 2013(イタリアフェア)

ブッシア・ソプラーナ バルベーラ・ダルバ 2013

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,860円(消費税込:4,246円)

在庫切れ

程よく熟成した華やかなバルベーラ スミレやプラムなどの華やかなアロマ。酸とタンニンのバランスが良く、ほんのりと感じる熟成のニュアンスがワインに品格を与えています。日常的なワインとして親しまれてきたバルベーラは食事との相性が良く、季節や料理を選ばずに楽しめることも魅力の1つです。
品種:バルベーラ100% 赤・フルボディ

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ボワ・ド・ブルサン シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ 2015(春セール2020 No.32)

【28%オフ!】
ボワ・ド・ブルサン シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ 2015

通常5,900円(税抜)→
WG価格4,248円(消費税込:4,672円)

在庫切れ

華やかでエレガントなクラシックスタイル 華やかな香りとシルキーなタンニンが心地よいエレガントな味わいで、流行の濃厚な味わいとは全く違う、ブルゴーニュやバローロのような伸びのあるスタイルです。シャトーヌフ・デュ・パプの昔ながらの味わいをお楽しみいただけます!
品種:グルナッシュ70%、ムールヴェードル30%、シラー等 赤・フルボディ

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