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ヴァルニエ・ファニエール

Varnier Fanniere

特級アヴィズ村のテロワールを表現する妥協なきドザージュ・ゼロの先駆者

ド・スーザ、ジャック・セロスといったビッグ・ネームのドメーヌが軒を連ねるブラン・ド・ブランの聖地、アヴィーズ村。その中にあって一際異彩を放つのがこのヴァルニエ・ファニエールです。クラマン村、オワリー村、アヴィーズ村、オジェ村のベストの区画、わずか5haの畑から、完璧な酸とバランスを持つシャンパーニュを生み出します。

1860年からブドウ栽培をしていたファニエール家は、当時大手メゾンへブドウを売っていましたが、1947年、現当主ヴァルニエの祖父であるジーンが自身のシャンパーニュを造ろうと決めたことでドメーヌが始まりました。

素晴らしいシャルドネができる聖地アヴィーズ村のおかげでドメーヌはすぐに成功をおさめ、当初数百本だった生産量は、ヴァルニエの父ギィが継ぐ1959年頃には10000本にまで増加しました。

1989年にドメーヌを継いだ情熱派の当主ヴァルニエは、大学時代の友人、キュミエール村のジャン・バティストらと共にテロワールの体現に全身全霊をこめています。リキュールを全く加えることなく醸されたブリュット・ゼロは、まさにアヴィーズ村のテロワールを再現した逸品。豊かなミネラルの中に豊かなフルーツと球体のようなバランスのアフターを持ちます。

極め付きは、キュヴェ・サン・ドニ! 村の中央、斜面の中腹に位置する、まさにグラン・クリュの中のグラン・クリュ! 1950年、戦後の混沌の中でシャンパーニュの醸造を誰よりも早く再開した祖父に敬意を表し、本来のリュディ名とは別に、グラン・ペール「(偉大なる)祖父」と名付けた0.8haの区画です。ブドウ栽培の北限に位置した極めて冷涼な気候で、チョークの地層からに来る多大なストレスにも関わらず、樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュで構成されています。

「僕の目標はファミリーブランドを世界中で有名にすることだった。今やニューヨークから東京まで、世界中で僕のシャンパーニュが飲まれている、とものすごく誇らしく言える。」

ヴァルニエ・ファニエール Varnier Fanniere

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ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV【マグナムボトル】

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 24,200 (税込)
WG価格 ¥ 23,240 税込

自然なフィネスとミネラルが発揮されたブリュット・ゼロの真髄 シャンパーニュの涼しい土地にありながら、ドサージュをすることなく純粋なブドウの糖度のみから造るキュヴェ。コート・デ・ブランのグラン・クリュが持つ自然なフィネスとミネラルが発揮された「Brut Zero」の真髄です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

ヴァルニエ・ファニエール グラン・クリュ アヴィズ エスプリ・ド・クレ NV

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 10,450 (税込)
WG価格 ¥ 9,540 税込

美しいミネラルがしっかりと感じられるブラン・ド・ブラン アヴィーズ村のシャルドネを100%使用したブラン・ド・ブラン。深く根を張ったブドウは、硬質で太いミネラル感と、力強くパワフルな果実味を持ったシャンパーニュを生み出します。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV【ハーフボトル】

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 6,580 税込

自然なフィネスとミネラルが発揮されたブリュット・ゼロの真髄 シャンパーニュの涼しい土地にありながら、ドサージュをすることなく純粋なブドウの糖度のみから造るキュヴェ。コート・デ・ブランのグラン・クリュが持つ自然なフィネスとミネラルが発揮された「Brut Zero」の真髄です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ キュヴェ・サン・ドニ NV

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 15,400 (税込)
WG価格 ¥ 14,600 税込

樹齢60年以上のシャルドネで造られる究極の逸品! 冷涼な気候、チョークの地層から来る多大なストレスの中でたくましく育まれた樹齢60年以上のシャルドネから造られたのが、こちらのキュヴェです。きめ細やかな気泡、白いお花の香りがいっぱいに広がり、ライチやドライフルーツの甘やかな香りも感じられます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ NV

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 10,200 税込

自然なフィネスとミネラルが発揮されたブリュット・ゼロの真髄 シャンパーニュの涼しい土地にありながら、ドサージュをすることなく純粋なブドウの糖度のみから造るキュヴェ。コート・デ・ブランのグラン・クリュが持つ自然なフィネスとミネラルが発揮された「Brut Zero」の真髄です。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

ヴァルニエ・ファニエール アヴィーズ グラン・クリュ グラン・ヴァンタージュ 2014

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 18,700 (税込)
WG価格 ¥ 17,800 税込

特別な年だけに造られる、ヴィンテージ・キュヴェ! こちらはコート・デ・ブランに所有する特級畑の中で、特に樹齢が高いアヴィーズ、クラマン、オジェのブドウのみで醸すヴィンテージ・キュヴェです。複雑な表情を持っていますが、それでいて純度は失っておらず、鮮度の高いピュアな果実味が楽しめます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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