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ロバート・ヴァイル

Robert Weil

最新技術と伝統的な設備を駆使し高品質のワインを生み出す生産者

ロバート・ヴァイルは1875年に設立されたワイナリーです。リースリングのみを栽培しており、ドイツの醸造所としては比較的歴史の浅い醸造所ですが、時のドイツ皇帝ヴィルヘルム2世が、ロバート・ヴァイルの造るグラーフェンベルガー・アウスレーゼをこよなく愛し、皇帝主催の正餐会に出したり、外遊の際に持参したことなどから名声を博しました。1988年、サントリーがこの醸造所の経営権を取得。4代目であり、現在の当主であるヴィルヘルム・ヴァイル氏がそのまま指揮を執り、畑や醸造所の改善を行い、益々品質に磨きをかけています。また、この年から現在まで連続してトロッケンベーレンアウスレーゼの収穫に成功し、ラインガウのこれまでの記録を塗り替える快挙を成し遂げています。

ロバート・ヴァイルがあるキートリッヒ村はライン河から2kmほど北に奥まった丘陵地にあります。この醸造所が所有する代表的な畑はグラーフェンベルクです。GRÄFENBERG(グラーフェンベルク)とは「伯爵の山」という意味で、南西向きの最大60%にも達する急斜面で、スレートと砂、少量の粘土が混じる土壌です。有機肥料のみを使用し、殺虫剤は使用しません。収量はドイツの平均収量の半分以下である40hl/haまで落とし、高い品質を確保しています。

醸造

圧搾は空気式の圧搾機で1.5気圧という低圧力で行い、発酵と熟成は区画ごとや格付けごとに異なるサイズの精密温度コントロール装置付きステンレスタンクで行います。毎年挑戦しているトロッケンベーレンアウスレーゼやアイスヴァインのために、超小型のステンレスタンクも導入。また、辛口ワインは伝統的な1200リットルの古樽を使用します。最新技術と伝統的な設備を完備し、テロワールと果実のポテンシャルを最大限に表現しています。

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ロバート・ヴァイル リースリング Q.b.A. トラディション 2017【ハーフボトル】

ロバート・ヴァイル リースリング Q.b.A. トラディション 2017【ハーフボトル】

通常2,150円(税抜)→
WG価格2,040円(消費税込:2,244円)

甘味と酸がバランスよく調和した魅惑的な味わい 柑橘系果実や黄色いリンゴのアロマが感じられ、口に含むと繊細かつ魅惑的な味わいが広がります。ほんのりとした自然な甘味クリスピーな酸がバランスよく調和しています。ワインだけでも十分美味しく楽しめますが、辛くてスパイシーなお料理との相性も抜群です!
品種:リースリング100% 白・中甘口

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ロバート・ヴァイル ベーレンアウスレーゼ キードリッヒ・グラーフェンベルク 1996(スペシャルワイン)

ロバート・ヴァイル ベーレンアウスレーゼ キードリッヒ・グラーフェンベルク 1996

おすすめ

WG価格23,300円(消費税込:25,630円)

在庫切れ

収穫時には3つの容器を用意し、収穫は1粒単位で行います。そして、ブドウの粒ごとにアウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼ、トロッケンベーレンアウスレーゼの容器に分けていくというこだわりよう。甘みだけでなく、豊かで繊細な酸味にも恵まれていて、若い内から楽しめるだけでなく、長期熟成可能なポテンシャルも持ち合わせています。
品種:リースリング100% 白・甘口

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