ようこそ、{@ member.last_name @} {@ member.first_name @}様{@ member.total_points @}

シャブリ

Chablis

辛口白ワインの代名詞、シャブリ

パリの南東180kmに位置し、ブルゴーニュ地方の中心地よりシャンパーニュ地方に近い北の生産地。
辛口白ワインの代名詞になっており、シャブリ程偽物が世界中に出回ったワインは無いとも言われるほど、偽物が世界各国で造られました。今では、フランス政府がシャブリというアペラシオン名を保護し、アメリカ産シャブリやスペイン産シャブリといったものが出回らなくなったのはとても喜ばしいことです。

シャブリは商業的に成功している一方、本来表現すべきミネラル感やヨード感といったものが感じ取れないような大衆向けのシャブリが大量生産されているというのも悲しい事実です。
本当にテロワールを反映した美味しいシャブリを知っていただきたい!と、ワイングロッサリーでは、本物のシャブリだけを入荷しています!

キンメリジャンが独特の味の秘密

沈下した巨大な石灰岩盆地が独特のシャブリの味を作る秘密。左のような石がごろごろとした土壌で、牡蠣殻でできた地層はキメリジャンと呼ばれ、ワインに石や鉱物、若草の香りを与えます。
半大陸性気候のためシャルドネの熟度は他に類を見ない繊細なバランスに達し、過熟にはなりません。
この条件のもとで、シャルドネは独特な表情を現し、エレガントでミネラリーで純粋なワインを生み出すのです。

Appellation Petit Chablis

感覚を即座に呼び覚まし、喜びがあふれるプティ・シャブリ!
ミネラルはそこまで強くなくフルーティーで軽いものが多く、あらゆるひとに手にしやすいワインです♪
溌剌として元気な味わいをともに楽しめるささやかな喜びをお楽しみください。

Appellation Chablis

お寿司、お肉、シェーヴルチーズ、アフィネ・オ・シャブリ、牡蠣、和食など・・お料理に寄り添うシャヴリは料理を壊すことなく昇華させてくれるのです。
純粋さ、爽やかさとともにこれぞシャブリと言える抜群のミネラル感がかんじられます。完璧な繊細さはほかのワインに類を見ません。

Appellation Chablis Premier Cru

シャブリプルミエクリュは40のクリマが存在しますが主要なクリマは17つ。最も有名なものは、

[セラン川の右岸]

  • モン・ド・ミリュー Mont de Milieu
  • モンテ・ド・トネール Montee de Tonnerre
  • フルショーム Fourchaume
  • ヴォークパン Vaucoupin

[セラン川の左岸]

  • ヴァイヨン Vaillons
  • モンマン Montmains
  • コート・ド・レシェ Cote de Lechet
  • ボーロワ Beauroy

など。

セラン川の左岸は東向きの斜面のみが1級となり、北向きと西向きはAC以下のシャブリとなります。
コート・ド・レシェやモンマン、ヴァイヨンはより柔和で女性的な印象があり、白系の花や果実の風味があります。
一方セラン川の右岸(グラン・クリュ側)は真南か西向き斜面があり、別格の区画はグラン・クリュに、その他の優良な区画が1級畑となっています。
フルショームやモンドミリューなどは、起伏を伴って連なる南東向きの斜面に位置し、硬くて男性的な印象があり、ミラベルのような黄色い果実の熟したエキゾチックな風味があります。
個性のはっきりしたプルミエ・クリュは手の込んだお料理や幅広い味覚にマッチします。

Appellation Chablis Grand Cru

主に南か南東向きでキメリジャン期の土壌がところどころ露出するセラン側右岸の傾斜の急な斜面に広がります。
アペラシオンはシャブリ グラン・クリュ一つで7つのクリマをもちます。香りはミネラル(燧石、火打石)が際立ち、まねのできない、本物の素性のワインの魅力を備えています。クリマのニュアンスの違いが豊かで、シャブリの芸術ともいえる作品です。

  • ブランショBlanchot
  • ブーグロBougros
  • グルヌイユGrenouilles
  • レ・クロLes Clos
  • プリューズPreuses
  • ヴァルミュールValmur
  • ヴォーデジールVaudesir

シャブリのグラン・クリュが美食・素敵な仲間・美味しい食卓と結びついたとき、素晴らしいひと時を崇高なものとしてくれるうえに、知的な楽しみを伴いながら楽しめるようになるのです。

シャブリ Chablis

絞り込み

1件中 1-1件表示
1件中 1-1件表示
並び替え
75件中 1-20件表示
1 2 4

フィリップ・シャルロパン シャブリ&マルサネ 2本セット

  • WEB限定
クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 19,800 (税込)
WG価格 ¥ 16,918 税込

ブルゴーニュを代表するフィリップ・シャルロパン 「シャブリ&マルサネ」 紅白2本セット! あの故アンリ・ジャイエから指導を受け、世界中に熱狂的なファンを抱えるフィリップ・シャルロパン。一切手を抜かず、妥協を許さずに仕上げた旨味の詰まった「衝撃的な果実味」を持つ味わいは圧巻のコストパフォーマンス! その大変な人気のため正規品の数が非常に少なくとても貴重。毎年、すぐに売り切れてしまうことがほとんど…。今回はそんな貴重なフィリップ・シャルロパンの「シャブリ」と「マルサネ ルージュ」を合わせてご案内! 貴重なこの機会をお見逃しなく♪

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er ヴォーロラン 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,200 税込

プルミエ最上クリマと評される力強い1級畑  これまで貸し出し中だった畑が戻り、ル・ドメーヌ・ダンリとしてリリース。樽の香りが抜けるまで少し時間がかかりますが、その後上品な白い果実味が徐々に現れます。余韻は力強く、非常に長く続きます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

フィリップ・シャルロパン シャブリ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 8,800 (税込)
WG価格 ¥ 8,180 税込

シャルロパンらしさ溢れるシャブリ! 柑橘系果実とミネラルを思わせる風味にクリスピーな酸。厚みやまるみを感じるバランスのとれた口当たりの、シャルロパンらしさ溢れるシャブリです。今でも充分美味しいですが、10年以上熟成できるポテンシャルを備える品質の高い1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ウィリアム・フェーヴル シャブリ 1er ヴァイヨン 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,400 税込

極上の1級畑、シャブリのお手本と呼べるキュヴェ スモークのような軽い樽香のニュアンスに、ピーチ、リンゴ、トロピカルフルーツなどの果実香、そして花の香りが広がります。果実味の味わいがしっかりあり、アクセントのあるミネラルも感じられる、まさにシャブリのお手本と呼べる仕上がりです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

【16%オフ!】
ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ サン・ピエール 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,160 (税込)
WG価格 ¥ 5,160 税込

総体的に品質の高いシャブリ 凝縮度の高い果実味、シャブリらしいしっかりとしたピュアなミネラル、フレッシュな酸がバランスを形成し、心地良い緊張感を与えます。雑な要素が一切感じられない美しいシャルドネ! 堂々とした高潔で品格を備えたワインです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ドメーヌ・デ・マランド シャブリ 2021

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 4,820 税込

15区画のブレンドで造られるバランスの良い味わい  こちらのACシャブリは、15区画のブレンドによる絶妙のバランスを持つ心地よい味わいが特徴です。火打石を想わせるミネラル香や、いきいきとした酸と果実味が感じられます。まさに「トレ・シャブリ」という言葉がぴったりの逸品です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2022

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 4,800 税込

ピュアでクリーンなスタンダードキュヴェ! シャブリならではのみずみずしい果実味フレッシュでキレのよい酸を生かすため、ステンレスタンクで発酵・熟成が行われています。土壌由来のミネラルに富み、清々しくピュアでクリーンな味わいが特徴です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ジャン・コレ シャブリ 2022

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 4,200 税込

豊かなミネラルを感じる正統派シャブリ! ジャン・コレは畑ごとのブドウの個性に応じて最良の醸造法を実施するスタイルを採用しています。白い花の香りやシトラス系のフルーツ香が優しく広がり、豊かな果実味と綺麗な酸味のバランスもとても良く、テロワールを存分に表現したミネラル感ある味わいがお楽しみ頂けます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

【28%オフ!】
ヴァンサン・ダンプ シャブリ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 5,500 (税込)
WG価格 ¥ 3,960 税込

次世代注目生産者が造る、これぞ"生牡蠣に合うシャブリ"! 食欲をかきたてる、しっかりドライでミネラリーな味わい。シトラスや白い果実のアロマが広がり、口に含むとキリッと美しい酸が感じられ、ミネラルを帯びた余韻が長く続きます。次世代シャブリの注目生産者が造る、これぞ”生牡蠣にあうシャブリ”!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

【約15%オフ!】
ベッサン・トランブレイ シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,960 (税込)
WG価格 ¥ 3,344 税込

大人気のため数量限定再入荷!3ツ星昇格の大注目シャブリ! 「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2023」にて3ツ星に昇格! 古樹ゆえの力強さと味わい深さが持つ果実味、そして、まろやかな酸味が感じられる飲み口です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2020【ハーフボトル】

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 2,915 (税込)
WG価格 ¥ 2,580 税込

メイユール・ヴァン2ツ星獲得! 偉大なドメーヌが放つお手頃サイズ! シャブリ本来のフレッシュ感とミネラルを伸ばすため、新樽は使用していません。果物の凝縮感と、クミンシードのようなスパイシーさを兼ね備えた香りから始まり、徐々に石灰質土壌特有のモカフレーバーが表れ始めいます。口に含むと、豊かな酸味と重厚な味わいを持ち、風格すら感じさせてくれます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

【最新VTG】
ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2021

クール便でお届け可能
販売期間
WG価格 ¥ 25,600 税込

【最新VTG】シャブリの王と称される最大にして最上の特級畑 菩提樹、ドライフルーツ、蜜、アーモンド、柑橘のアロマ。涼しげではっきりとした輪郭があり、大理石の塊のような圧倒的なミネラルが感じられます。まさに王の名にふさわしい荘厳な風格を備えた唯一無二のシャブリで、その実力は長期熟成を経て発揮されます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
詳細を見る

ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2020

クール便でお届け可能
販売期間
WG価格 ¥ 25,400 税込

シャブリの王と称される最大にして最上の特級畑 菩提樹、ドライフルーツ、蜜、アーモンド、柑橘のアロマ。涼しげではっきりとした輪郭があり、大理石の塊のような圧倒的なミネラルが感じられます。まさに王の名にふさわしい荘厳な風格を備えた唯一無二のシャブリで、その実力は長期熟成を経て発揮されます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
詳細を見る

ヴェルジェ シャブリ 1er ヴァイヨン 1996

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 24,640 税込

シャルドネの名手が造る、熟成シャブリ! シャルドネ造りの名人と呼ばれる彼が造るシャブリは、そのミネラル感果実味が完璧なバランスでまとめられています。熟成されたシャブリが存分に味わえる1本です。
品種 :シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
詳細を見る

ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ グラン・クリュ レ・ブランショ ラ・レゼルヴ・ド・ロベディエンス 2015

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 19,800 (税込)
WG価格 ¥ 19,008 税込

最高の区画を厳選して造られるキュヴェ 繊細なシルクのようななめらかさがあり、テロワールの個性と忠実に表現した、濃密で洗練された味わいです。複雑味の中にミネラルがあり、20年以上は熟成するポテンシャルを秘めています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
詳細を見る

ルシアン・ル・モワンヌ シャブリ 1er モン・ド・ミリュー 2020

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 19,000 税込

美しい果実味とミネラルの調和を生む1級畑 森により北風から守られた丘の側面にモン・ド・ミリューは位置する一級畑です。南、南東に向いた適度な斜面にあり、朝から夜まで日照に恵まれており、石灰粘土質の土で、白い石灰岩のミネラルが、美しい果実味と驚くべき調和あるワインを生み出します。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
詳細を見る

ルシアン・ル・モワンヌ シャブリ 1er モンマン 2020

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 18,400 税込

力強く厚みある果実味とミネラル感ある1級シャブリ 他の区画に比べて冷涼であるモンマンの畑のブドウは、ゆっくりと時間をかけて熟します。冷涼気候らしく美しい酸を保持し、熟成能力にも長けているのが特徴です。熟したリンゴ、レモンの皮のようなノートに、力強く厚みのある果実味とミネラルが感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
詳細を見る

フィリップ・パカレ シャブリ 1er ボーロワ 2019

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 17,220 税込

まろやかで豊満な風味のシャブリ! 白い花を思わせる香りに、桃やトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。豊かなミネラルがあり、まろやかな味わいで、豊満な風味のワインです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
詳細を見る
並び替え
75件中 1-20件表示
1 2 4