培養酵母で造られるのがDV 10！　2015年は、培養酵母と天然酵母という酵母の違いによって2種類のリースリングが造られました！　グレープフルーツなどのシトラス風味に、リンゴの爽快な香りが立ち上ります。果実はピュアでクリア。余韻に感じられるほのかな桃の風味が上品に広がります。
品種：リースリング100％　白・中辛口

アルザスの3品種をブレンドしたアロマティックな1本　3種類のアロマティック品種ゲヴェルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリのブレンドで造られています。彼らはこれらのアルザス系品種に強い思いがあり、アロマティックさと重厚感をゲヴェルツトラミネールから、骨格と余韻をリースリングから、複雑味をピノ・グリから表現しています。
品種：ゲヴェルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ　白・辛口

高い凝縮感をもつ柔らかなピノ・ノワール　ダークチェリー、プラムなどの黒い果実と、スミレの花の華やかさ、モカやスパイスのような複雑なアロマが漂います。凝縮感のある果実味と柔らかな口当たりが口内を包み込み、長く複雑な余韻まで続きます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

4区画のピノ・ノワールをブレンド　マールボロー地区にある4区画の畑から収穫された、高品質なブドウを使用しています。芳醇でスパイシーなアロマと、複雑な味わいをお楽しみいただけます。チェリーやプラムを想わせる果実味が、柔らかなタンニンへ溶け込み、美しい余韻を作り上げる1本です。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ミネラリティあふれるクラシックな味わい　黒スグリやグァバ、パッションフルーツのフレーバーが広がるエレガントでバランスのとれた味わい。マールボローのクラシックなソーヴィニヨン・ブランの味わいが表現されています。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％　白・辛口

深みのある余韻が魅力のやや甘口リースリング　オレンジピール、柑橘、桃のアロマにイーストが香ばしく感じられます。白い果実の風味とエッジの効いた酸、わずかな残糖が均衡し、深みのある長い余韻が全体をまとめ上げます。2020年は残糖度16.27g/Lで、やや甘口に仕上がっています。
品種：リースリング100％　白・やや甘口

培養酵母を使ったドライ・リースリング！　2016年のリースリングは、シャンパーニュ地方原産の培養酵母「DV-10」を発酵に用いて、ドライなテイストに仕上げられました。シーズンを通して乾燥した良好な天候が続き、理想的な糖度と酸度のもとで摘み取ることができた期待の2016年。是非、小山さんの造るドライなリースリングをお試しください！
品種：リースリング100％　白・辛口

漁港の町ネルソンが生むミネラル豊かな白　柑橘やトロピカルフルーツの豊満な果実の風味をキリッとした酸が引き締めます。アフターにはミネラル感のある長い余韻が続く、初夏に楽しみたい魚介にピッタリの1本です。
品種：アルバリーニョ100％　白・辛口

爽やかな酸味と果実味が表現された1本　ロー・バーン地区にある自社畑、モリソン・ヴィンヤードの比較的若樹のブドウを自然発酵させ、11カ月間熟成。レッドチェリーの爽やかな酸味と果実味が純粋に表現され、スムースな飲み心地のよさが感じられます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ポテンシャルの高さが際立つ特別なピノ・グリ！　高台に位置するムーテリーの単一畑で造られる特別なこのピノ・グリは、傑出した非常に高いポテンシャルを誇ります！　畑は砂利の混じる粘土質土壌。非常に豊かでボリュームのある口当たりに、洋梨のアロマにスパイスが重なった複雑な香りが広がります。
品種：ピノ・グリ100％　白・辛口

5種類のピノ・ノワールクローンを使用したエレガントな1本　穏やかな花の香り、熟したブラックベリーやチェリー、スパイシーなアロマが感じられます。洗練され、バランスの取れたエレガントな仕上がりで、力強い風味と長い余韻が特徴的です。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ピノ・ノワールの個性を存分に引き立たせる1本　チェリー、プラムの果実香に枯れた植物や森林の香りが縁取り、ピノ・ノワールの旨味要素を引き立たせます。重々しさがなく、フレッシュで心地よい酸が広く行き渡る、まとまりのある味わいです。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ミネラリーでエネルギッシュなピノ・ノワール　チェリーやプラムなどの黒系果実にスミレ、チョコレートのアロマも感じられます。ミネラリーでエネルギッシュな果実味とジューシーな酸が口内を満たし、長い余韻へと続きます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ピュアかつ力強い味わいの新キュヴェ！　2015年がファーストヴィンテージとなる新しいキュヴェ。しっかりした酸に支えられた果実やスパイスのフレーバーはシャンボール・ミュジニィを彷彿とさせ、ピュアでありながら力強さも感じられる逸品です！
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ワイパラ・ヴァレーを代表する品格のあるピノ・ノワール　プラムやダークチェリーの黒果実香が広がり、それでいてスパイシーなニュアンスも感じられます。凝縮感ある果実味が存分に楽しめ、石灰質土壌由来のミネラル、シルキーなテクスチャー、そしてエレガントなフィニッシュと、ワイパラ・ヴァレーのライジングスターという名に相応しい見事なピノ・ノワールです！
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

評論家も絶賛のピノ・ノワール！　フレッシュハーブ、スミレ、チェリーやベリーのフレーバーに、上品な樽のスパイシーさが混じる心揺さぶるアロマ。凝縮感、心地よいタンニン、キリっとしたバランスの良い酸が感じられ、継ぎ目のないスムーズな余韻に包まれます。
品種：ピノ・ノワール100％　赤・ミディアムフルボディ

ジューシーな果実味のやや甘口リースリング　ライムや梨の香り、熟した桃や柑橘類のジューシーな果実味が広がります。いきいきとした酸と、ピュアで豊かなフルーツの風味の調和の中に、ミネラルも感じられます。長く鮮明なフィニッシュで、もう1杯とグラスがどんどん進む味わいです！
品種 ：リースリング100％　白・中辛口

華やかさと清廉さを合わせ持つシャルドネ　フレッシュな柑橘系の香りに、リンゴや白桃のニュアンスも合わさり大変魅力的な香りが漂います。美しい酸もあり、石灰質土壌の恩恵からくるピュアなミネラルが味わいを引き締めてくれます。余韻は長く、ほど良いマイルドさを感じさせる仕上がりとなっています。
品種：シャルドネ100％　白・辛口

上品で美しい仕上がりとなった2018ヴィンテージ！　粘性のある外観と美しい色調。白い花、ジャスミンなどのフローラルなアロマが上品に香り、リースリングの繊細かつ凝縮した果実味と酸、蜜の風味が見事にバランスした美しい味わいです。　
品種：リースリング100％　白・極甘口

残糖と酸の完璧なバランスによる深みある味わい　蝋のようなハニーデューと柑橘類に、フローラルのニュアンス。繊細なオフドライの表現で、残糖を17g/L残すことにより、爽やかな酸との完璧なバランスが取れており、余韻が長く深みがあります。
品種：リースリング100％　白・辛口