【限定3本！】
ノワック　レ・ボシェ　NV(2018)

冷涼でエレガントな印象のブラン・ド・ノワール

1795年、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に設立された歴史あるドメーヌ。7代目となる現当主のフラヴィアンは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」を目指し、基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージで造られています。

畑は、標高100m、南東向きの斜面中腹部に位置し、土壌は砂質石灰岩と硬い泥灰土で構成されています。1983年植樹のピノ・ノワールを使用し、36カ月以上熟成、ドザージュは2g/Lで仕上げられます。

赤い果実、チェリー、ハーブの混じる香り。ふくよかさが全面に出たブラン・ド・ノワールではなく、非常に冷涼でエレガントな印象で、柔らかくしなやかな泡が口内を満たします。まるで重さを感じさせないハリのある酸とミネラルが感じられる、美しい仕上がりの1本です。

※表記はNV(ノンヴィンテージ)ですが、2018年の単一ヴィンテージで造られています。