香り高く古樹由来の旨みも加わった美しい1本

セシル・トランブレイはモレ・サン・ドニ村に本拠地を置くドメーヌで、アンリ・ジャイエにつながる家系であることばかりが注目されますが、ワインは繊細かつエレガントで、極めてデリケートなピュアさとフィネスを兼ね備えており、間違いなく新世代のブルゴーニュを代表する生産者1人として高評価を獲得しています。

こちらは、樹齢50年の古樹のブドウで造られるキュヴェです。1級畑レ・フスロットはシャンボール・ミュジニィらしい繊細さもありながらしっかりとした骨格があり、口当たりにも厚みがある事が特徴です。熟成は新樽率30％の樽で18カ月間行われます。

熟した赤い果実のアロマが華やかに広がります。タンニンはキメ細かく、酸は穏やかで複雑で深みのある味わいが口内を満たします。香り高く古樹由来の旨みも加わった美しい1本です。