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香り高くしなやかで、表現力豊かなキュヴェプロフェッツ・ロックは、1999年創業、ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリーです。ヴォギュエの醸造も手掛けたポール・プジョル氏が醸造責任者を務める、今もっとも世界が注目する生産者です。 セントラル・オタゴの生産区画の中で最も険しい場所の一つでもあるロッキー・ポイント・ヴィンヤードは、砕けた片岩が散りばめられたた水捌けのよい石ころがちな土壌で、香り高くしなやかで、表現力豊かなワインが生み出されます。収穫後天然酵母で発酵し、マロラクティック発酵の後、フレンチオーク樽で澱と共に熟成します。 熟したベリーやチェリー、花の香りにスパイシーな香りが混じります。ベルベットのようにスムースな舌触り、上品でまろやかなハーブやスパイスの味わいと、長い余韻が特徴の1本です。
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